苏打面包是爱尔兰的一种传统面包，和一般的使用酵母制作的面包不同，它是借助苏打粉及泡打粉的作用而实现膨松效果的，因此不需要漫长的发酵过程，制作快捷，属于简易面包的一种。当然，口感也和传统面包有很大的区别。它的外壳酥脆，内部绵软，别有一番风味。
面粉 4杯
糖 3/4杯
小苏打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)
盐 1小勺 (1 TSP)
葡萄干 2杯
融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)
Buttermilk 1.5杯
鸡蛋 2个
1. 烤箱预热350F。 烤盘喷油或垫纸。
2. 大搅拌盆中混合面粉，糖，小苏打，盐，葡萄干。
3. 倒入融化的奶油。
4. 另备一个大碗，打蛋，加入Buttermilk 搅匀。
5. 舀出1大勺蛋液备用，剩下的蛋液倒入面粉糊中搅匀。
6. 将面糊倒入烤盘，稍微整形。将留出来的1大勺蛋液刷在表面。
7. 350F烤1小时15分。
今天酷冷，快零下20度了。我们这每年到了冬天最冷的时候，就是该吃爱尔兰面包的时候了。如同国人一样，冬天的腊八要喝腊八粥。只是不知道为什么洋人这个时候要吃爱尔兰苏打面包，如果他们都和咱老中一样都喝腊八粥该有多好，那时，咱在超市也能买着腊八粥了。然而，每年这个时候，
超市里面包档上摆着不少各种类型的爱尔兰苏打面包，我们每年这时候也买几个拿回家来吃。
下图：买来就在锡纸烤盘里的爱尔兰苏打面包，无论各商家如何烤制，里面是一定有葡萄
