葡萄酒根本没有过期这一说，千万不要被人混淆了概念，想想看，如果葡萄酒有过期的概念，那么那些珍藏了几十年的老酒，最出名的那个，82年的拉菲，还不得喝死好多人？更何况拉菲现在还吵得那么贵，甚至市面上都没有真正的82年拉菲，全是有人花钱收购瓶子，然后里边灌新酒，除了是原来喝过的人，不然谁能喝出来？
再说了，按照就能过期的理论，喝过的都死了，那些酒贩子更不怕别人认出来了，对不对？难道判断是不是真82年拉菲的方法，就是看你喝了死不死？那就好玩了，直接放耗子药，不也效果一样吗？酒贩子都懒得放新酒了，怪麻烦的。
唠叨完，说说现在葡萄酒为什么会有过期的概念。在别的国家没有，在我们国家有，这可不是我黑咱们国家，而是真事儿，海关要求，所有的东西都需要有清晰的生产日期和过期时间，即使是酒，也不例外，所以很多外国葡萄酒厂，为了迎合国家政策，一般都给葡萄酒贴上个三年的时间，至于日期是否有讲究，我还没有深究过，所以不再赘述。反正大家看到葡萄酒瓶上的日期，不用再去理会，即使是放上十年二十年，只要不漏气，酒会越放越好。
当然，酒的保存也是讲究，很多懂酒的人也会有自己的酒窖。这里边的学问可就大了，普通人，把你的就放上十年，十五年，可能还是和原来一样，甚至还会出问题，天气什么的因素都会影响，行家来说，本来就差不多的，有收藏价值的酒，能够因为时间变长而增值。
主要看储存的条件，如果在糟糕的储存条件下储存的酒有可能保质期没过就坏掉了。这些条件包括湿度、温度、光线等。湿度过高会导致木塞发霉直接影响酒的质量，温度及光线过高也会出现同样的问题。所以储存条件才是影响酒质量的关键。
储存条件好的情况下即使过了保质期只要酒体没有变质都是可以放心饮用的。如何辨别酒是否变质可以简单的从下面几个方面判断：
外观：如果酒体浑浊，暗淡无光那就要注意了这酒可能已经变质
气味：当葡萄酒变质时通常会出现异味这时应该仔细辨别，其中最常见的是硫化物所产生的气味，可有洋葱、大蒜、腐肉或臭鼬鼠的刺激气味。
尝：如果通过上面两步的酒基本问题已经不会太大，但如果在喝的时候发现酒发苦或发酸也是证明这酒是有问题的。
