香脆的三文鱼卷，蔬菜和鱼肉的搭配，让营养更加的均衡。主料是鱼肉用料，辅料是调料用料。
三文鱼卷的做法
调味汁做法：
将所有用料放入搅拌机中搅打成水瓜柳调味汁即可。
三文鱼卷做法：
1.中火加热煎锅中的橄榄油，待烧热后将油浸风干番茄丝放入锅中翻炒3分钟，再取出待用。
2.将煎锅再次烧热，放入黄油和面包小方丁，将面包小方丁炒制成金黄色。
3.把炒好的油浸风干番茄丝、面包小方丁和香葱碎放入碗里混合均匀，并调入白胡椒粉。
4.接着将做好的馅料分别放在烟熏三文鱼片上，并小心卷起。
5. 最后将水瓜柳调味汁淋入盘中，再摆入三文鱼卷即可。
小贴士
水瓜柳（Caper）：产于地中海沿岸一种灌木的果实，品种多达150种之多。其绿色的花蕾和幼果经过盐腌制后，通常可以作为调味品食用或菜肴装饰。水瓜柳一般可在大型超市或西餐食品专卖店购得。
配料：
土豆1个，烟熏三文鱼6片，荷兰芹少量，蛋黄色拉酱2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，盐、胡椒少量，糖少量，荷兰芹碎末1大匙
制作方法：
1.土豆洗净后，放在耐热容器中，盖上保鲜膜，放入500w微波炉加热6分钟；
2.土豆趁热剥去外皮，捣碎；
3.将蛋黄色拉酱2大匙，牛奶1.5大匙，蒜泥少量，油少量，盐、胡椒少量，糖少量，荷兰芹碎末1大匙拌匀，用手搓成蛋形；
4.卷上三文鱼片；
5.烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上卷好的三文鱼片放入高温烤箱烤5分钟；
6.烤好后盛放在盘中，点缀些荷兰芹即可。
