爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。
螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。
灌肠是一种北京特有的风味小吃，最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的。
热大叔热干面，对食材的挑剔造就了不一样的热干面，店面不大，提供的是传统口味的热干面，而且是秘制酱料哦，口感更加过瘾而丰富，而且面的种类也很多。
鬼味烤翅，很多非常奇特的味道，吃到嘴里真的感觉大不一样，脑洞大开，让人惊奇这么奇怪的味道居然吃着还挺好吃的。鸡肉很嫩，甜辣的味道很棒。
我是卤煮火烧资深爱好者，想吃卤煮的话，还是尽量赶冬天吧，尤其是三九天儿，再下一场雪，进屋儿吃上那么一碗热腾腾的卤煮，别提多舒坦了。
