可可粉、细砂糖、玉米淀粉混合过筛。
倒入牛奶搅拌均匀后，小火加入至略浓稠。
关火，加入鱼胶粉搅拌均匀。
倒入果冻杯中，冷藏20分钟。
如果想要加一层牛奶冻的话，可以删去糖和可可粉，然后根据比例制作牛奶冻，待巧克力奶冻层凝固后再加上去。
一、在锅内放入牛奶，煮开后加入茶叶，泡开了滤去茶叶，再将茶汁加热至80度
二、加入泡软的吉利丁片拌匀
三、加入细砂糖拌匀至融化
四、苦甜巧克力融水加热至化，取三分之一的茶汁与巧克力酱混合，静置2分钟后拌匀，再将余下的茶汁分两次倒入拌匀即成
五、将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用
巧克力奶茶冻:伯爵红茶叶20克、苦甜巧克力130克
牛奶蛋糊:鲜奶油10克、牛奶90克、细砂糖10克、香草粉1克、全蛋2个、低粉5克
