传统欧包是欧洲多地自古以来的主食，特点是大！动不动一个面包就一千克以上厚！皮通常很厚，有的还敲起来梆梆硬味道朴实，只有原料的麦香味和发酵烤制产生的香味口感有嚼劲，外皮脆硬，内心软韧。
对于国人来说可能第一次吃会不太能接受，尤其是空口吃，参考哈尔滨大列巴，吃过的都懂的当然了欧包也有很多品种，并不都这样现在中国市场上售卖的绝大多数面包，实际上属于日式面包。
最早是日本人学着西方的生活方式做的面包，由于亚洲人本就不把面包当主食，不习惯欧包原本的朴素口味和粗犷口感，日本人就将其改良，不做那些又大又硬的传统欧包，而是在面粉和酵母的基础原料之上，额外加入油、糖、鸡蛋、牛奶等原料，做成既可以当主食，也可以当零食的各种花式面包品种，更容易被日本人民接受。后来，这种形式不仅风靡日本，经过长期发展自成一派，还传遍中日韩，也导致大部分中国人从小接触到的，都是日式面包。
这么说吧，你拿一个乡村黑麦面包，没切的，打它一拳，你手肯定疼，而面包不一定有事，再照着北海道吐司打一拳，都不用太用力，一拳绝对妥妥的塌了。
现在全球文化沟通加深了，吃惯了日式面包的我们又逐渐开始向往欧包的本色，不管是日本还是中国，又出现了许多返璞归真的 “欧包店”，其中不乏许多打着欧包旗号做软欧的，软欧也不算真正的欧包，软欧也是根据亚洲人口味改良的，也加了糖油芝士等料，和真正的主食欧包依然相去甚远。
真正的欧包在西方的定位应该等同于我国北方的馒头，区别只在于一个是烤出来的，另一个是蒸出来的，它们是主食而非美食。
我们吃惯了日式面包，再去啃馒头这一层面的欧式食品，感觉怎么会好呢？
包括软欧在内，其实它也不是欧洲食品，只不过被我们亚洲人起了一个暗示它从属于欧洲食品的名字而已。真正的欧包，它就仅仅只是欧包而已，不分软硬，是我们硬把人家正宗的欧包起了一个硬欧包的名字，又给自己弄了一个软欧包出来
欧包的定位是主食，国包的定位是甜点，不过我更喜欢国产面包，特别是东北的老式面包，外形像大列巴的缩小版，不过更松软，是甜的，咬在嘴里说不出的舒服，开始是松软，后来变得弹牙
因为西方的面包很多是作为主食的，而且口感比较粗糙、味道略重，不合东亚人的口味。我们现在吃的很多面包是港台式或者日本式的，已经针对东方人的口味改良了。
当年第一次吃法棍就爱上那纯朴的麦香 脆脆的口感，因为法棍 硬欧类不好买 一头坠就入了烘焙坑，自己动手满足需求。
到目前为止，我觉得法棍是那么多面包里最接近欧式面包，不像其他面包软绵绵的，多油多糖，很有嚼劲
