猪肘的简介
1、简介
猪肘,别名:蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
2、图片
猪肘的吃法_哪些人不能吃猪肘
猪肘的吃法_哪些人不能吃猪肘
猪肘的吃法_哪些人不能吃猪肘
猪肘的食用处理方法
猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
猪肘的吃法（做法）大全
煨猪肘的做法
材料:猪肘750克、枣(干)20克、黄精20克、大葱15克、姜10克、盐5克、味精2克。
做法:将猪肘子刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;葱、姜洗净,拍破备用;将黄精切薄片,用纱布包好扎口;红枣洗净去核;将以上诸味同入砂锅,加适量清水,烧开锅后,撇去浮沫;改用文火煨至猪肘熟烂,调味即可。
娃娃白菜肘子汤的做法
材料:小猪肘1只(约600g)、娃娃白菜(或豆芽)200g、莆田大芋头200g、姜片3片(20g)、大葱段2段、香菜叶适量、盐2茶匙(10g)。
做法:小猪肘放入沸水中,氽煮5分钟除去血沫,然后用水反复冲洗干净。娃娃白菜择洗干净,逐片剥开。大芋头去皮洗净后,切成适口块状。将处理好的猪肘放入砂锅中,加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸,再改小火慢炖50分钟,直至猪肘骨肉软烂。然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中,中火保持微沸煮15分钟。最后调入盐,撒上香菜叶即可。
猪肘花的做法
材料:猪肘子800g、花椒适量、盐适量、大料适量、葱适量、红辣椒适量、白芷适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜适量。
做法:猪肘子切成大块。用开水焯一下撇清血沫。把肘子肉捞出控干放入蚝油、老抽、生抽、料酒腌一下。放入高压锅中放入葱姜红辣椒。放入炖肉的香料。放入适量的冰糖。放入适量的清水盐盖上锅盖按炖肉档。炖好的肉在肉汤中多腌一下入味。捞出控干,切成薄片摆盘准备蘸吃的料汁。
哪些人不能吃猪肘、猪肘的注意事项
1、哪些人不能吃猪肘
湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者慎食。
2、猪肘的适用人群
一般人都可食用。特别是女性朋友们。
3、猪肘的食用禁忌
猪肘不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝等同食。食用猪肘后不宜大量饮茶。
猪肘棒大家都吃过吗，也就是我们经常吃的猪肘子，是一种很有营养的猪的部分，可以补充丰富的蛋白质啊钙质以及氨基酸，对于提高免疫力有好处，而且还可以促进食欲，有些人不知道猪肘棒是不是猪肘，其实是一种食材，来看看它的好处吧。
猪肘棒是猪肘，猪肘是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肘纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪肘子可以有很好的保健的作用，而且还可以有补充蛋白质和胶原蛋白的作用，对于美容养颜提高体质有一定的作用和效果的呢。
1、促进发育
经常食用猪肘棒能促进机体,对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。
2、补血
猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肘子含有的铁质比较多，而且具有补血的作用，对于提高人体的免疫力有好处，还可以有促进新陈代谢的效果。
3、强体增肥
猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘子可以有很好的美容养颜的作用，还可以有增体质的效果，对于增肥有好处。
关于猪肘棒的一些介绍，大家都知道了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的营养物质，滋阴补气健脾胃，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，对于食欲不振啊，身体虚弱等人群是有很好的缓解的作用的。
