以前读书的时候很喜欢吃金华酥饼，前几天入手了烤箱以后琢磨着做酥饼，今天第一次尝试，还算可以噢
1.先准备馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀。
2.锅中放油，放入猪肉末炒变色，放入适量酱油，炒均匀。再放入梅干菜，翻炒几分钟后放入白糖，再炒均匀就可以了，起锅待用。
3.把水油皮的材料全部混合，揉成面团。100克的低筋面粉和75克的油混合成油酥。
4.水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚。再均匀抹上油酥。
5.撒上30克左右的低粉面粉（主料外），再抹均匀。
6.把面皮卷起来。边卷边拉长一些。分小份，大概分了24份。
7.取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅。封口。封口向下，略压平。
8.摆入烤盘中，先刷一层蛋液，待略干后，再刷一层。撒上些黑芝麻。烤箱中层，180度，先15分钟，上色差不多了，再中下层10分钟。
成品
烤的时候先大火十分钟左右上色，再转小火慢慢烤~
