法国拥有近百年的酿造葡萄酒的历史，他们的葡萄酒无污染天然，而且纯手工的，这样的一些理念一直是他们的葡萄酒酿造者所遵循的。法国酒农，将这些酒看作自己的家人。自这个葡萄生长以来，一直到采摘。从酿造葡萄酒一直到出售这些整个流程。都被酒农悉心呵护着。就是因为这些点点滴滴的差异，也能够完美地体现法国人对于这个他们葡萄酒的热衷与迷恋。就因为这点点滴滴也就成就了非常经典的法国的葡萄酒，也就成就了那无与伦比的口感与品质。
而手工葡萄酒并不是大家所以为的，这么多工序都是通过双手来完成。在现在这个工业化高速发展的时代。手工的葡萄酒都并不是被定义为，不用运输车，不用机械，不用装瓶机和传送带等等。相反，这些机器都要用的。而他们所强调的就是那些被现代的工业化的一些设备所代替的，许多非常重要的细节，比如说葡萄种植，酒的酿造以及灌瓶这些过程。他们突出手工种植和人工的采摘以及维护。
通过手工来采摘葡萄，减少机械的损伤，通过手工种植葡萄，也能够更贴合葡萄的生长情况。他们用非常传统的一些木制的工具来碾碎葡萄正和现代的一些工业葡萄酒。他们的机械化相比较而言，就排除了很多非常质量不好的葡萄梗，葡萄粒以及剩余的叶子。因为通过人工收获，所以他们的成本也是非常的高，得到的却是顶呱呱的质量。手工的这些流程能够保证每一颗葡萄都是经过精挑细选，达到品质与新鲜度的，也使得葡萄酒的酒质更加的出色。而传统的工艺也是更加的细腻。
酿酒者也是受到联合会公约限制的，每一个人只能去经营他们自己家土地上的一些葡萄。而且所有的工序都是经过他们自己的庄园，自己完成，控制非常严格，产量也是很有限的，但是却能够保证他们的葡萄酒的品质非常的高，也使得他们拥有更多非常有特色的一些传统的酿酒的工艺。这也是和我们现在中国一些酒的品质的之间的差异。中国现在许多酒没有经过非常严苛的质量保证。毕竟说来，人家也是近百年的历史，我们还算是起步。
因为法国是红酒生产大国，全世界的主流红酒多数都是法国产的。法国人对于葡萄酒非常的热衷和迷恋，他们有独一无二的口感和品质。很多都是手工葡萄酒。估计很多人会喜欢法国的红酒。
英国法国的红酒在土壤，种植，酿酒等方面都有一定的技术。他的口感确实要好于其他的红酒，早期法国的红酒做出了名气，即使中国也生产红酒，法国的红酒更喜能够吸引别人的注意。
一方面是因为中国自产的红酒品牌没有做得很成功，而法国红酒享誉全世界，知名度更高。另一方面大家总有种买法国红酒很面子、很懂的心理认知。
因为法国的葡萄酒历史比较悠久，比较有名，而且他们的葡萄酒工艺非常好，葡萄酒产业发达，甚至还有关于葡萄产地，酿造工艺等相关的法律。
因为红酒属于舶来品，是外国最先开始发明并制造的，所以从工艺上个方法上都会更成熟，相信中国的酿造技术很快就可以追赶上来。
