大家都知道我们平时做出来的馒头都是使用面粉制作出来的，但是面粉一般又分为高筋面粉和低筋面粉。使用两种面粉制作出来的馒头口感是不一样 的，所以今天我将带领大家看一看两种面粉制作出来的馒头口感有什么不同。
在我们的日常生活中，面粉都是家家户户必备的一种食材。首先高筋面粉它的蛋白质含量是非常高的，所有用它制作出来的馒头，口感一般都是很不错的。但是相比较低筋面粉而言，高筋面粉常常看起来颜色比较偏黄色一点。因为高筋面粉本身含有很多麦质。所以我们平时吃的面条、馒头和包子等都是使用高筋面粉做出来的，这样才能够保持筋道的口感。
而低筋面粉它含有的蛋白质相比较于高筋是比较少的，在日常生活中，这种低筋面粉通常被用来生产健康类的食物，也有被用来充当蛋糕、饼干等糕点类的原料。因为使用低筋面粉制作出来的糕点口感虽然没有了筋道的感觉，却多出了松软的感觉。
其实从蛋白质含量的不同来看，面粉制作出来的馒头筋道强度是由面粉内蛋白质含量的多少来决定的，一般来讲，蛋白质含量越高，说明筋道就越高。但是我们通常吃馒头都是去吃比较有筋道的馒头，因为口感是十分舒服的。高筋面粉因为它独特的含量机制，才能让它在食物制作方面脱颖而出。但是现在我们吃的馒头一般都是用中筋面粉制作出来的，因为它是市面上比较常见的面粉种类，也是家庭重要的食物储备。
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高筋面粉的做出来的面食看起来很光亮，吃起来有嚼劲，所以大家都喜欢吃，觉得用料足，低筋面粉没有嚼劲，吃起来空空的。
这是因为高筋面粉里面儿的筋性更强，发起的面更蓬松，做出的馒头不光是从色泽上看起来更白更好看，口感上也更暄软。
高经面粉做出来的馒头更加的蓬松，然后有塑造性，可以做出各种的花样，看着非常好看。
