肉片连汤是一道以肉片为主要食材烹饪制作而成的美味。由于菜肴是汤中带菜，菜中有汤，因此被称之为肉片连汤。在这道菜中，肉片主要选用精瘦肉，这样吃起来会更有嚼劲和劲道，当然除了肉片之外，配料也有许多的种类，有豆角、西红柿、蒜苔、花菜等，因此在享受美味的同时，还极大地增加了营养。
我很喜欢吃爆炒猪肝，猪肝500克切成薄片料酒生抽干定粉抓匀淹15分钟，然后准备配料小西芹适量，干辣椒段花椒大蒜末少许，油烧到快要冒烟，到入猪肝快速翻炒起锅，锅里到油放入花椒干辣椒段大蒜末炒香，放入小西芹炒熟在到入开始炒好的猪肝放点鸡粉翻炒起锅装盘，好吃下酒，又下饭的爆猪肝就好了。
吃遍几个城市的烤鱼，无论什么品牌，青花椒烤鱼绝对是首选。原本烤鱼就是西南风味，不辣不麻不巴适。烤鱼肉质鲜嫩，肉瓣雪白，经过青花椒入味的汤汁一煮，入了滋味儿，又辣又麻入口筋道，搭配泡在汤汁里的小薄饼，一口下去仿佛拥有了全世界。
无论冬夏，撸串是老中青三代都爱的，肉质鲜美的羊肉在炭火上一烘烤，羊油爆开滋到炭火上，炭火反而高涨燎过肉串。反反复复几次，羊肉外焦里嫩，有效锁住食材本身的水分，撒上孜然和烧烤料，别提那一口下去有多带劲儿了！
都说天上龙肉地下驴肉，吃过驴肉的伙伴都能想象到那一嘴的鲜香。这里说的酱驴肉，特指家里老爸做的酱驴肉，沸水焯煮两三遍去掉浮沫，放入酱油、姜片和大料小火咕嘟上个把小时，出锅的驴肉味道棒极了！
小龙虾和虾不同，去了虾线就少了鲜味适得其反。好的麻小，无论是油爆的还是凉的，肉质必须要劲道，去了虾头后，稍微剥两下就能连带尾巴拖出来吃的才叫棒！对于麻辣小龙虾的爱简直是没有什么能抵挡。
