山西刀削面,不知道什么卤子的,反正有肉,味道类似天津肉卤子但是更好吃,小时候三个烧饼,要小碗刀削面,先烧饼就着卤子吃,一直添卤子,然后再加卤子再加吃面,现在天津的刀削面真的没遇到那种卤子了,全是板面卤子,难吃的要死
在陕西吃过两次,个人觉得特别好吃。一次是在西安的一个巷子里,用小铁盆儿盛面,卤子自己舀。一次是在杨凌,大铁盆盛面,二两一根儿,师傅问:要几根儿,不问要几碗。大概和皮带宽度差不多。那会儿年轻,吃了两根儿半。
就是以前在浙江的时候一家本地老人开的面馆,真的是高汤还可以加煎的鸡蛋和汤里的大骨,还有自己辣椒油特别香和自己做的酸菜味道也特别好。那边的东西都很好吃,麻辣烫的味道很特别,包子有特别辣的萝卜包和细粉豆芽包
在北京的时候,通州次渠有个王氏拉面,最喜欢吃那的碎肉拌面。面条就是手擀面,浇头和岐山臊子面材料差不多。肉的比例要多一些,是咸香的味道,不同于岐山臊子面酸辣的味道。经常去吃。
有次在机场,具体那个忘了哈,吃吃了一碗鲜虾云吞面,二十五一碗,真正大虾仁,面筋汤靓,真是良心商家,去外面开店肯定很火爆,机场才有几个人吃,可惜了。
河南省郏县饸饹面最好吃,汝州和郏县的招牌,秒杀郑州烩面,兰州拉面,北京炸酱面,武汉热干面,山西刀削面,油泼面,四川担担面,湖南米粉,





