作为一个无辣不欢的湘妹子，其实是难以想象不吃辣椒是种什么感受的。在我们家乡，吃饭可以没有菜，可绝对不能没有辣椒。哪怕是一晚剁辣椒，拌上香油，也能香喷喷吃上两碗饭。
在我看来，不吃辣的确是要失去很多人生乐趣的呀！
直到后来在苏州生活了好几年之后，才发现其实口味都是从小养成的，人们最喜欢的就是小时候吃习惯了的味道，不论那是辣味还是甜味，都会觉得好吃。
比如苏帮菜就是偏甜的菜，我们湖南四川等地的人就吃不惯，但他们本地人都不觉得有什么，个个都还蛮钟情于浓油赤酱的苏式美味呢。
我的很多苏州朋友都吃不了辣，有一个女孩子更加是一点辣味都沾不得。有一次她去成都玩，到了成都哪能不吃火锅呢。没办法，她就和朋友一起点了鸳鸯锅。结果在吃的过程中，红锅里的油点子不慎掉进了白锅里了，她就再也没法吃下去了。
当然也有的人其实是吃辣的，但是出于健康考虑而选择清淡饮食，做菜少盐少油，辣椒花椒更是放得少。
我的一个同事就是这样，做的饭都寡然无味的，简直比寺庙里做的饭菜都清淡。其实她和老公都是四川人，怀孕时饮食上就开始渐渐改变，慢慢地就变成了这样。他老公虽然吃不惯也没法，谁叫他不是掌勺的人呢，只有偶尔到外面吃顿火锅安慰一下自己那颗嗜辣的心了。
