说到洋县华阳的美食，这里的土生土长的人们会给你带来另外一种惊喜，一个属于大自然的馈赠。古时，当地人用一种名叫“神仙树”的植物茎叶加工制作的特色食物----“神仙豆腐”。这种“神仙树”学名“双翅六道木”属于忍冬科六道木属的灌木类植物。将其茎叶手搓或捣成糊状，加适量水，搅匀之后用荷叶盖住，放置阴凉处10-20分钟即成。“神仙豆腐”使用天然植物作为原材料，做法质朴简单，无任何添加，质感滑溜，入口清凉，味道微苦，通常切成细丝……
汉中市宁强县的麻辣鸡，外酥里嫩，麻辣鲜香，简直就是让人唇齿流香，核桃馍，故名思议，核桃的淳香与酥脆，小麦的浓郁的面香，哦，咬一口，仿佛置身于仙境般美妙，妙不可言。最后大佬出场，地道的蒸面皮儿，筋道爽滑，弹牙细嫩，一勺秘制辣油一泼，一搅一拌，配上时下最新鲜的时蔬，对为豆芽，黄瓜，面筋等，市井小吃总是最地道的体检，家乡味道最是抚慰游子心灵。来汉中啊……
略阳罐罐茶是陕西汉中市略阳县的传统茶点饮食，极富民族和地方特色。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中以面罐茶最为出名。民间曾这样说：“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起来挂顶锅，柴棒树根火架大；水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃，鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳。”
新近在红寺湖渔米之香农家院新推出一款新，奇，特的品种，叫胡豆鱼。我以为是胡豆和鱼一起做的，后来吃了才知道，是用胡豆喂养的鱼，查资料氨基酸和蛋白质是普通鱼几十倍，难怪香气浓陏，肉质鲜美劲道有嚼头，有几十种吃法，那个香真无法说，可以说把汉中饮食小吃推上了崭新的高度。赞，大家不妨都尝尝吧！！
黎坪八大碗是陕西省汉中市南郑县黎坪镇的特色美食。黎坪八大碗，注重营养与口味，更注重荤素的合理搭配。形成了咸鲜、酸辣、鲜香的口味特点，以脆嫩、清爽、酥烂、软糯适口、质感鲜明为特点。最早的八大碗以猪肉为主，而且碗碗全是肉。通常一桌八大碗要用掉六斤多肉，每个碗放八片或八块肉。
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。
