家里的东西,最想吃的是饭包。在东北,饭包是非常家常而受人欢迎的美食。用料简单:闷一锅米饭,黄豆酱、大白菜叶子、葱、辣椒、香菜、韭菜花,讲究一点还可以放一些荤菜,肉酱、火腿肠、炸花生米等。我们家所在的地方,一般是不放荤菜的。 做法就是,白菜叶子铺开,上面抹上黄豆酱,再撒上葱花、辣椒碎、香菜段儿、韭菜花,然后再上面铺上一层饭,最后像裹被子一样,用最外层的菜叶将这些食材卷起,用手捧着吃。 几种青菜混上黄豆酱之后,激发出来的鲜香,再配上米饭的弹糯,绝佳搭配。完了,口水流出来啦~
小的时候,在老家杀完年猪以后,婆婆会用猪的肩胛骨或者筒子骨熬粥,最后快起锅的时候再撒进去一把切成块的青菜,只加盐就行,一碗下去全身都热乎乎。事实上我小时候是很讨厌吃粥的,唯独婆婆煮的猪骨青菜粥觉得很好吃。后来我自己也煮过,真的还是好吃!
外婆做的红烧鱼、油炸排骨。 妈妈做的醋溜油淋豆。 爸爸做的木姜子煮鱼片,麻辣毛肚。 三婶做的蜂蜜鸡。 我家楼下“鸡脚王”烧烤摊的烤鱼、烤卤鸡脚、烤茄子(多肉酱作料)。
杨梅酒。我酒量不行,喝一点就晕乎乎的,小半杯杨梅酒可以让我睡上一觉啦——睡着了就不会想家了。其实……我已经不太记得回自己父母家的感觉了,好像是安心和高兴?
正版锅包肉,正版香辣肉丝,正版大盘家常凉菜,东北的凉菜拌的那叫一绝,正版朝鲜冷面,有机原生态自己家种的各种青菜。到饭点了应该是饿了。。。
小锅米线,凉米线,过桥米线,煮米线,卤米线,臭豆腐米线,酸菜米线.....。云南人。(一口气列了这么多,对不起,让你欲罢不能了)






