把锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。再加入鸡蛋，注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
蛋炒饭单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，最后加入在一起翻炒。
锅中倒油，放入蛋液翻炒，锅中放油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，翻炒，倒入米饭，炒匀，倒入炒好的鸡蛋、盐，翻炒1分钟即可出锅。
蛋炒饭其实很简单。首先你要有米饭，鸡蛋也是必备的。寓意就是把蛋炒饭炒到金黄的，最后在加点葱花，点缀一下就好看了，
饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。
我觉得饭店里的蛋炒饭是没有灵魂的，还是妈妈炒的蛋炒饭才正宗，不知道放了啥，反正就是好吃，可能是妈妈的味道吧。
DNF御用小锤
还没有个性签名哟
