绝对老干妈完胜！无论是老干妈炒饭还是老干妈拌饭。只要给我一瓶老干妈或是老干妈干煸肉丝，我能吃一星期米饭。真的分分钟让我的馋虫泛滥。曾经大学时期，有段时间真的是缺钱，老妈刚给的生活费就买了自己早就惦记的手机。还好我明智，在买手机之前先拨款买了好几瓶老干妈，然后每天就靠它维持生活，结果顽强挺了过来，感觉这就是我的一切。真的介意冰箱存一瓶老干妈，如果平时不想做饭，直接拿出来拌饭吃，绝对比任何山珍海味都香。
肉末酸豇豆，初夏豇豆上市，直到初秋，期间大量时间可泡制酸豇豆。方法超级简单：大陶坛子，装满豇豆，10:1的盐撒上，倒满凉开水或泉水，豇豆不露出水面，放在闲置地方，20天后就可以捞出来做菜吃了。菜谱也简单：豆角洗净碎切成豆大颗粒，小米椒切粒，肉切末，葱切花姜切米，葱姜爆锅，肉沫炒变色，下豆角辣椒爆香起锅装盘。绝对是米饭的完美搭档。
我感觉咸鸭蛋是我吃过最配米饭的食物。很下饭。记得我大学时候的舍友是微山的，她那的咸鸭蛋特别出名。有一次寒假回来，她待了好多分给我们。我就卖米饭来拌着吃，那是我第一次见到流油的鸭蛋黄，真的就是广告里那种，特别香糯。拌到米饭里特别鲜美。感觉咸鸭蛋绝对是米饭的最佳搭档。
台湾卤肉饭！我之前开台湾卤肉饭餐厅，就是因为起初打工经历中有过西餐厅工作经历，那时厨师长（老大）每次熬煮一锅香气四溢的台湾卤肉饭，我们几个都会偷吃一大碗：一大碗米饭扣盘子里，舀几大勺卤肉浇上面，再加个煎蛋…每次吃撑到站不起来，台湾卤肉饭亦堪称“下饭王”。
由此出去旅游，跟着吃团队餐，上了一盘梅菜扣肉，特别正宗，那味道我永远无法忘记。香糯的肥肉一点也不腻，梅菜的味道也很正宗，按此也是饿了，真的三碗米饭没觉到饱，是我生命中吃过最好吃的梅菜扣肉配米饭。
番茄炒鸡蛋绝对是我的首选，这也是很多人心中评价很高的一道美食，下饭吃特别香。它的酱汁也可以用来泡饭，当你吃鸡蛋吃腻了的时候，可以吃点番茄来缓缓口味。
