绝对老干妈完胜!无论是老干妈炒饭还是老干妈拌饭。只要给我一瓶老干妈或是老干妈干煸肉丝,我能吃一星期米饭。真的分分钟让我的馋虫泛滥。曾经大学时期,有段时间真的是缺钱,老妈刚给的生活费就买了自己早就惦记的手机。还好我明智,在买手机之前先拨款买了好几瓶老干妈,然后每天就靠它维持生活,结果顽强挺了过来,感觉这就是我的一切。真的介意冰箱存一瓶老干妈,如果平时不想做饭,直接拿出来拌饭吃,绝对比任何山珍海味都香。
肉末酸豇豆,初夏豇豆上市,直到初秋,期间大量时间可泡制酸豇豆。方法超级简单:大陶坛子,装满豇豆,10:1的盐撒上,倒满凉开水或泉水,豇豆不露出水面,放在闲置地方,20天后就可以捞出来做菜吃了。菜谱也简单:豆角洗净碎切成豆大颗粒,小米椒切粒,肉切末,葱切花姜切米,葱姜爆锅,肉沫炒变色,下豆角辣椒爆香起锅装盘。绝对是米饭的完美搭档。
我感觉咸鸭蛋是我吃过最配米饭的食物。很下饭。记得我大学时候的舍友是微山的,她那的咸鸭蛋特别出名。有一次寒假回来,她待了好多分给我们。我就卖米饭来拌着吃,那是我第一次见到流油的鸭蛋黄,真的就是广告里那种,特别香糯。拌到米饭里特别鲜美。感觉咸鸭蛋绝对是米饭的最佳搭档。
台湾卤肉饭!我之前开台湾卤肉饭餐厅,就是因为起初打工经历中有过西餐厅工作经历,那时厨师长(老大)每次熬煮一锅香气四溢的台湾卤肉饭,我们几个都会偷吃一大碗:一大碗米饭扣盘子里,舀几大勺卤肉浇上面,再加个煎蛋…每次吃撑到站不起来,台湾卤肉饭亦堪称“下饭王”。
由此出去旅游,跟着吃团队餐,上了一盘梅菜扣肉,特别正宗,那味道我永远无法忘记。香糯的肥肉一点也不腻,梅菜的味道也很正宗,按此也是饿了,真的三碗米饭没觉到饱,是我生命中吃过最好吃的梅菜扣肉配米饭。
番茄炒鸡蛋绝对是我的首选,这也是很多人心中评价很高的一道美食,下饭吃特别香。它的酱汁也可以用来泡饭,当你吃鸡蛋吃腻了的时候,可以吃点番茄来缓缓口味。




