番茄粉丝煲，粉丝提前用水浸泡15分钟，捞出洗净，沥干多余水分待用。番茄洗净去皮，切小丁，小葱洗净切小段。炒锅入油烧至六成热，下入番茄酱小火炒至出香，然后下入切好的番茄丁，翻炒片刻。加入适量清水，放入白砂糖，大火烧开。开锅后下入粉丝，中火煮至5分钟左右。最后加盐调味，撒上葱即可。
必须是西红柿拌白糖，新鲜自熟的西红柿，摘下来，用清水略冲洗，就着盘子切成片，撒上一层白糖，糖渍着把番茄汁逼出来一些，就可以开吃。大夏天，坐在门口，吹着穿堂风，吃得汁水淋漓，舒坦极了。吃这种西红柿，有点能回忆起小时候为什么那么爱吃糖，糖的原始吸引力被西红柿又激发出来了，这种感觉真奇妙。
意大利面以前只在外面餐厅吃，觉得很神秘，后来跟一个意大利大厨学过做法，发现没什么稀奇的，用新鲜的西红柿在家完全可以做，一边煮着面，一边熬西红柿酱，等面熟了，酱也好了。很适合没空做饭，又不想凑合的人。
西红柿鸡蛋饼也是一个不错的做法，一个西红柿去皮（十字刀，开水烫好去皮）切碎倒入碗中，打两个鸡蛋，和少许盐，少许面粉和成面糊，起锅少油，将少许面糊倒入锅中，用铲子摊开，1分钟后翻面，熟透即可。
可以做成西红柿牛腩汤，这是我最爱喝的汤之一。文火慢炖两小时，牛腩炖得烂烂的，入口即化，配上西红柿清香的味道，喝上一口，人生无憾了。
西红柿炒蛋，首先把西红柿炒熟，其中可以放半块片糖来提升甜度，煮到差不多熟时，放进蛋浆翻炒两至三分钟，上碟。这样的做法口感会比较丝滑。
