涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。所以，喝葡萄酒，尤其是干红葡萄酒，有酸涩的口感是正常的。
葡萄酒口感发涩是因为有单宁的作用，单宁分子和唾液蛋白质发生化学反应，就会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为涩。
我觉得口感涩，是因为里面含单宁，单宁具有保健抗衰老的作用，淡一点的，是单宁含量少，还有一种是特别滑的涩感，入口特别舒服。
可能是喝红酒的时候没有摇匀，或者是这一种红酒没有保存好，可以配一些食物进行品尝，这样子它的味道才会逐渐显现出来。
红酒里有单宁，在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，就是“涩”。
可能喝红酒会有一种涩涩的感觉，可能就是会不怎么懂得去品味它吧，因为喝红酒如果真正懂得去品味他的话是非常美味的。
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