羊肉，忘了菜名是叫什么，煮熟之后撒上洋葱，顿时香味就直接往鼻子里面钻，然后用小刀将大块的羊肉分成一小块一小块儿，吃草长大的羊，肉真的非常好吃，而且膻味很小，超级喜欢。还要新疆的大盘鸡也不错，哈萨克族的一些面点也非常的好吃，很多朋友到了那边之后都会买很多带着吃。
作为土生土长的新疆妹子我只想说米粉啊，臻啊辣风芹啊神马的全是真爱啊！！！爆辣激情辣神马的让人涕泗横流停不下来啊！！把脆脆的馕泡在浓浓的辣酱里，一口米粉一口芹菜丁，再咬一口馕，人生圆满了。
石河子凉皮啦，不同地区口味不太一样，个人更喜欢克拉玛依的，汤汁比较清亮，而且可能是加了芥末油的缘故味道更冲一些，石河子的汤汁一般是稠的，我家里人很喜欢。
这个就不算是新疆菜了吧？是新疆人做的手抓饭，有些人可能觉得手抓饭不是特别卫生，但你真的没有吃过吃过之后你就不会这么觉得了。
最好吃的必须是馕包肉啊！！！那种双面都油煎的！！好吃到飞起啊！虽然新疆地方比较偏远，但是东西真的做的超好吃，而且超便宜。
最喜欢清炖羊肉，野蛮生性的那种。高级西餐不都讲吃食材原始的味道么，清炖羊肉思路与其不谋而合。不过，要在新疆吃。
