上海地区特色传统糕类美食,由上海“五芳斋”糕团点心店生产。其糕团选料讲究,注重用糖,以苏州、常州等地产的粳米、糯米为主料。
上海枫泾丁蹄是上海地区的汉族传统名菜,蒸熟后吃“糯”的独特味道。汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口。
梨膏糖、五香豆上海人都已不吃,就像北京人不吃果脯、茯苓饼一样。大白兔奶糖系列、华佗牌十全大补酒还行。
上海熟食很多熟食都值得带,山林的红肠,杜六房的酱汁肉、油爆虾、熏鱼、糟味,老大房的鲜肉月饼,很小的时候我妈上海带回家的小绍兴的白切鸡到现在都记在心里。
南翔小笼驰名中外,还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
城隍庙五香豆是上海的传统小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。






