新疆分南北疆，北疆大多是草原放牧的草原羊，南疆大多是盐碱地沙漠地带放羊，羊肉味道区别很大。真正好吃的是南疆吃盐碱地沙漠地带碱草的羊，真正的没有膻味，不管是烧烤，还是清炖，红烧绝对比草原羊好吃！
在新疆，你说要吃羊肉串，新疆人会不太搭理你。你说几个烤肉就得。没结婚的羊娃子肉，那个香嫩，吃到最里，闭上眼睛，就是个舒服的满足感！再在不远处闻到飘过的孜然香味，你可站稳了，别晕醉了！
感觉一般，没想象中的那么惊艳，不过手抓羊肉 揪片子 拌面是真的好吃，忘不掉的那种，可惜回来再也没吃过那种味道，去了一次新疆菜馆，那拌面做的，再也不想吃第二次
在我的印象中，孜然和羊肉是绝配，只要有烤羊肉串的地方必能闻到弥漫在空中那浓郁的孜然香味。此行来到新疆巴楚，看到吃到的烤羊肉串完全颠覆了我对羊肉串的认知。
在广袤的塔克拉玛干沙漠中，纯朴的新疆大叔不用一滴水，把一只活羊做成了芳香四溢的烤羊肉串，可以说这是我吃过最好吃的羊肉。拍摄于新疆喀什巴楚。
二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果的烟熏香气，让不加香料的羊肉，闻起来香味也非常独特诱人。我现在明白为什么大叔要选在这里烧烤，因为边上到处是胡杨枯木。
