中国大陆没有米其林星级餐厅，不是因为评不上，而是因为没有评！是“没有评”！什么意思？就是说中国大陆没有米其林星级餐厅，不是因为外国人不承认中国菜优秀和好吃，而是因为“人家压根没有开始评”！至于为什么米其林杂志没有进行评价，我就暂时不讨论了，估计只有他们自己人才真的了解吧。
比不过，因为其他国家的人压根不承认中“国”菜。料理界只看大小菜系、料理流派，并不看政治地缘。泛中国菜包括日餐泰餐等亚洲菜系，泛法国菜包括几乎所有西餐。显然，泛法国菜主要流行于发达国家，论话语权和经济吸引力比只有中日两个大国的泛中国菜更强大。
我觉得评美食第一标准是好吃，第二是健康。如果把餐厅环境、服务、食物外表放在第一，那我认为这种标准不合理。那不是评美食，那是评服务，本末倒置了！中餐当然不亚于法餐。
我看到这个我只想说，不要拿自己的东西硬要往别人的标准体系上靠。在我看来法餐最多也只能和中国的一个菜系比比，而且你要知道法国人玩的最多的是叫摆盘的东西……
我觉得中餐很棒的而且在国际上也被越来越多的国家认可，法国的米其林虽然有名，但是美食最重要是好吃的，我觉得中餐一点都不会输
不需要外国承认，中国美食独树一帜，中国人的舌头都是美食家，外国菜只有被中国人认可了，才能算是美食其它都是垃圾。
