不论粉状的调料还是酱类调料，都不要全放。其实既然要煮面，就要煮出不是泡面的味道，如果放的调料太多的话，会遮掉你放的其他食材的味道。
我是分开烧水的，热水壶烧水化调味料，锅子烧水煮面。为的是让油炸过的面多余油分煮出去。
配料最重要。有香肠就切了丢进去；干海虾洗干净丢进去；羊肉片可以丢进去；干紫菜、虾皮、鸡蛋；基本上大多数好吃的都能放进去一起煮。注意生的东西一定要煮开煮熟。
我一般选用康师傅红烧牛肉面煮，适量的水烧开之后再下面，面用快火煮到六七分透的时候下调料，调料一般只下八分包，全包太咸。下完调料就快八九熟了。这时候下个鸡蛋打散，鸡蛋一熟面也就可以起锅。
不要煮的太久，下面的最佳时机是水开了之后，这样的面出来是饱满有弹性的，绝对不会象海绵一样软沙沙，或者陀成一片粘粘的。
鸡蛋是煮面的时候就放下去煮，生菜是烫一下作为配菜。因为方便面调料味道不错，可以让鸡蛋煮的很好吃。至于生菜，是因为调味料一般都有点油腻，配上生菜很爽快。
