单县羊肉汤制作十分讲究。它以大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉为主料，先用温水将羊肉洗净下锅，上覆羊油，急火烧开，顶出血沫。将血沫出后添加白芷、丁香等10多种佐宵以及大葱、生姜、盐等,熬制2-3个小时,使羊油融化,不显油花,汤呈乳白色即可.盛入碗内时加入香油、香菜、蒜苗等. 羊肉汤中又分腰花汤、口条汤、肠头汤肺叶汤、奶渣汤、眼窝汤等多种,尤以腰花汤、奶渣汤、口条汤为上品。每天早上去上班的时候来上一碗热腾腾的羊肉汤，在加上一个火烧，那感觉爽翻了。
油煎包这可是单县名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。它有分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。我的中午饭都会买上几个吃，好吃还经济实惠。
我最爱的芝麻糖是菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。小时候每次看到都会让我妈买点，就是现在看到了我也会买，就为了回忆一下童年的那种味道。
定陶黄店的驴肉，爷爷传父亲，传孙子，现在好像第三代在做，也不打什么广告，全凭口碑。菏泽市的，定陶城的，几十里路，下午出锅时拿着保温桶专门开车来买，节假日排长队的，一般都限量，那味道真叫一个绝，想想就流口水！
郭安卷肘香肠鲁西南名吃之一，制作时以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加以独特的佐料配方，味道鲜美可口，醇香而不腻，存放半年不变质，便于携带。我家一次就会买上一二百块的放在家里，晚上吃饭的时候当做下酒菜用。
大田集烧羊肉，誉满全县，旁及临区。有“香味传十里，肚饱眼还饥；不吃烧羊肉，不算到田集”的歌谣。每次邀请我的外地朋友来我家吃饭的时候，这是必要的一道菜，要是没有这道菜就感觉缺了点什么一样。
