七里河区火星街曦华源旁边的三合居串串香，川人川厨，本来是来兰州做四川简阳羊肉汤的，不过在兰州没人去喝，毕竟甘肃羊肉太好吃了，后来偶然的一次机会，他们自己做了串串火锅当工作餐吃，旁边的食客闻到味道说给他们也做一锅，就这样他们的串串越做越火，味道方面这是我在兰州吃了串串最香的，而且好吃不贵，推荐他们的秘制牛肉和鱿鱼，如果只吃小签牛肉和鱿鱼，三个人吃下来也就是150-180，我个人爱吃肥肠，但是只有我一个吃，一盘子量大吃不完。旁边的快手串串听说也挺好，不过有三合居，实在不想去吃其他的了。
兰州很有名的一家火锅店，从501咖啡旁边的小巷子进去，左拐直走就能看到，一直想去没有机会，上周正好和朋友约了一把。排队人好多，环境很清新，夏秋季还可以在户外涮火锅，只是现在太冷所以没开放。店内整体色调暖暖的，吃火锅感觉很温馨。他家没有包厢，只有雅座，半包围的座位，用原始的木头隔开，周围沙发环绕，很有感觉，也很有私密性。服务员很热情，都是超年轻服务员，干活很麻利，嘴也很甜。
今年的6月出差到兰州，印象很深的是国芳百货的海底捞，当然海底捞这个品牌在哪服务都好，他的菜品和汤底还是我值得推荐的，汤锅多种选择，麻辣、香辣、三鲜等。最值得推荐的是，等的人太多，为解决排队的人无聊，店家用叠千纸鹤来抵消费，等的人有事干了。上次我们去了6个人，消费在600多，人均100的样子，还是不错的选择。
耍牛忙串串香。六十多个种类的串串，二十款特色小碗菜，就连牛肉串都有十几种口味，满足你对串串的各种幻想。这里装串串用的不是盘子，是比脸还大的复古搪瓷脸盆！这家店90后来了觉得很好玩，80后来了却想掉眼泪，整个满满的回忆杀啊！
辣把式清真火锅串串。锅底香辣醇厚，辣而不燥。真正体现了鲜香麻辣！辣锅吃的爽，三鲜锅吃的鲜。招牌串串，吃得过瘾。香菜牛肉，芹菜牛肉、泡椒牛肉。在每串牛肉里分别包着香菜、芹菜和泡椒，这样的吃法，一方面彻底去除肉腥味的同时肉中还有淡淡的菜香，一举两得。
在兰州万达广场有个潮汕牛肉火锅店，在这边真的很少看到有广东那边的美食，和重庆四川火锅不同的是他们的火锅多以清淡为主，不过说是说清淡，可是那汤底约熬越入味，没有试过的朋友可以去试试，老板是潮汕人，他们那边的潮汕话真的是一句都听不懂挺有意思的，可以推荐大家去试试
