用高压锅，真的是非常方便了，因为牛肉太不容易煮的软烂了，所以高压锅真的是很好的一件发明了，减少了时间还会增加更多的风味。
切肉一定要顺着纹理切，将肉切整齐，煮的时候饭少量盐，放入一些调味品，小火慢炖半天，让牛肉完全入味。
煮肉放几片山楂烂的快煮肉时放上几片山楂，肉就烂得快。用几块生木瓜煮老母鸡或老母鸭，也容易煮烂。
煮牛肉的时候尽量煮烂，可以放入适当的调味品调解腥味，可以放入适当的配菜，更好吃，也更美观。
做饭这种事情我还是没什么经验吧，我觉得这个看天分，会做怎么都好吃，不会做怎么都不好吃。
买回来清洗之后要用清水浸泡45分钟，中间换几次水，这样并不会影响肉的品质跟口感。
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