年夜饭，又称团圆饭是家人的团圆聚餐，这顿一年中最丰盛的晚餐，也是一年年末最重要的一顿晚餐。每个人心中都有最喜欢的一道菜，另外各地的习俗不一样所以心中的菜也不一样。其实，大年三十晚上吃饺子这种习俗和中国古代的计时法有关系。中国古代用十二地支来记录每一天的时间，把每一天分为十二个时段，每天开始是子时，子时就相当于现在半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，这就不仅是新旧两天的更替了，而是新旧两年的更替，中国人管它叫“交子”。
年夜饭上最喜欢吃的一道菜、也是各人爱好而已、决不能为了自己而影响一大家人的情绪。因每个家庭不同、做的菜品也不同、一般情况下人多的家庭选择八凉、十热一点心、一汤一水果、吃完看春晚、半夜吃夜宵、吃完睡觉、这些菜品也要跟据家人爱好而定、我们家人少今天就和大家分享一下我准备的菜品、供大家参考、我家今年准备六凉八热、一点心、一水果、六凉为：香肠和腊肉拼成一盘、盐水虾、卤牛肉、蹄花、凉拌金针菇、凉拌黄瓜。
在过年的团圆桌上有丰富多彩的美味佳肴，记得我每次回去的时候在大年三十的早上就开始准备年夜饭了，因为老家是农村的现在还在用那种土灶这种灶做出来的菜肴飞常的好吃，不仅好吃还有种特别浓郁之情在里面。要说在年夜饭的饭桌上最让你映像深刻的我认为就是奶奶做的圆子，在我们老家叫做圆子也叫团圆。意味着在外地打工的或者上学的都应该在这个时候回家团圆和和美美一家幸福。它有这层含义在里面。
年夜饭，我们十分看重的初夕聚餐。它是相盼已求的亲人团聚，是展现家人亲情，体会久别的乡愁，除旧迎新的起点，寄托无限美好希望的夜晚。说实在的，在上今吃喝不愁的年代，吃什么已经不在重要。也许餐桌上的每一道菜都不能和星级酒店相比，也许显得不那么名贵。但他包函的是深深的乡愁以及从小烙在骨子里的记忆，是你无论走到那里都不会忘记的家乡味道，是妈妈倾注心血的“拿手好菜”。
年夜饭是我国的传统也是每家每户都会去享受的一种家庭成员的一种团圆饭，马上又要过年了很多在外地工作的工作者都要陆陆续续的回家置办年货回家团圆，有的人一年当中只有在过年的时候才能回老家一次。当你的爸爸妈妈爷爷奶奶还有你的孩子老婆看到你回来的时候都会很高兴，会做一大桌子的菜肴来增添团圆的温馨之感。
年夜饭，我们家有一道凉拌菜，一般人家没有。就是过立秋之后，买水黄瓜把它切成八瓣，然后用小绳挂在厨房里给它晾干。干了以后收起来，到了春节拿出来，搁凉水泡上。泡几个小时就行，然后用手攥干，切成一段段的。买点海蜇皮配上，再妙点瘦肉丝，拉个鸡蛋皮。这个真的比新鲜黄瓜好吃，再来点小酒比吃鱼肉好多了。
