一般来说男孩子比较爱吃肉，所以红烧肉应该是比较好，选五花肉，切成方块，用料酒糖腌制十分钟，锅里倒上油烧热加八角肉桂姜翻一下，把肉倒入锅里炒出油，加生抽盐闷烧，烂熟加葱段翻一下起锅装盘，色香味俱全，很诱人。
炒是最基本的烹饪技术法，原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法。
爆炒的做法就是急。,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽，爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，常用的爆法主要为:油爆、芜爆、葱爆等。
第一次拿起锅铲，是不是觉得人生好像有点不一样，天哪，好神奇，自己居然在做饭，幻想自己被食神附体，结果下一秒忽然想起自己不知道怎么炒菜。
做菜是一件不容易的事情，第一次做菜的经历总是让人难忘的，做过最简单的菜是西红柿炒鸡蛋，做法简单，先炒鸡蛋，再炒西红柿，出锅特别快。
炒菜的时候先炝锅，把油烧冒烟了再放入葱姜，炝出香味了再炒菜，在油冒烟前菜就下锅，而且可以用急火快炒的方式，缩短加热时间。
