说个真实经历，我快40的人了，小时候80年代家里边特别穷，爷爷原来是新四军，解放后被安置到了黑龙江绥化的一个农科院工作，我记不清第一次见到爷爷具体是几岁，很模糊，形象中的爷爷高大的身材，英俊的长相，识文断字，但是性格变得很不好，不接触外人，嗜酒如命，喝多了就骂人，你问见过最牛的下酒菜我告诉你，一根铁钉，一盘酱，这就是我爷爷的下酒菜，用钉子沾一下酱，放到嘴里嗦了一下，然后钉子放在酱碟子里，在拿起酒杯喝上一口白酒，这种情况持续了两三年，直到我完全记事了，有一天听大人说，爷爷有工资了，还给找回来很多钱，从那之后再也没见过爷爷用铁钉沾酱喝酒了，当然后来我家成了村里的有钱人，生活得到了极大的改善，吃着城里的供应粮食，有米有面还有油，也真是因为这，爷爷有钱买更好的下酒菜了，酒量上涨，不到三年爷爷喝死了，以上是我的亲身经历。
我家隔壁的老顾，是个酒迷瞪。他在工厂里是个机修工，有次上中班(晚四点到十二点)，晚上吃饭时自己买了瓶白酒及两个鸡爪下酒。没想到晚上十点单位停电了(可能是配电房设备出现了问题)他就开始点个蜡烛自斟自饮了，结果蜡烛照完了他也有些困倦也就躺在长椅上睡着了！这一觉睡到凌晨两点半，再也睡不着了，想这还有半瓶酒就接着喝，可是他的半只鸡爪下酒菜被他掉在地上了，这时他就晕乎乎的下手摸，摸到一个类似鸡脚骨朵儿东西，他边对着酒瓶喝一口在舔着这个“鸡爪”。第二天早上起来发现酒也没有了，手里还拿着一根明晃晃的铁钉。后来同事就笑话他一根锈钉下了半斤酒。
我有一高中死党， 回族 ，每年过年我们几个好哥们都会互相去对方家拜年， 有一年春节， 我们有天晚上去他们家拜年，（回族过回历新年汉历春节一般都是当普通节假日过） 他爸爸是我们这摆摊烤串的， 很会做饭 ，晚上照例一桌丰盛的清真宴席 ，最后一道压轴菜是一大盆油炸后又爆炒的好像猪小肚（膀胱）的东西 ，我们都吃后让我们猜是啥 ，猜啥的都有 ，我就说是羊膀胱 ，都没猜对 ，不过这并不影响美味 ，我们都快吃完了才告诉我们说那是羊外腰（羊睾丸）皮，蛋 皮 好方。
我见过一个最牛的人，他的下酒菜就是三根大葱，你没有看错，吃了三根大葱，吹了一瓶多白酒。当时的情况是这样的，村子里的小卖部有人在打牌，他是另一个村子的，过来我们村办事，然后看有牌场，就坐下来打牌了。可能是觉得打牌不过瘾，他从小店拿了三根大葱，一瓶白酒（老。村。长）然后边打牌，便喝酒吃葱，性格甚是粗犷。我以为他是装的，直到他把两根大葱干掉，一瓶白酒喝完，我才相信，这是真的，期间别人都让他不要打了，他还拿着葱指着别人，说别人看不起他，呜啦呜啦一大堆的。
原来在宜昌常驻的时候，遇一钓鱼老头，因为喜欢钓鱼经常往河边跑，一来二去也熟悉了，慢慢的话就多起来了。一次他说以前酒瘾很大那时候又没什么下酒菜，进个山做农活没个半天下不来，酒瘾犯了怎么办？他弄一羊皮囊子装酒挂腰间，没下酒菜咋办，他就在江边捡一些小的鹅卵石带沙眼的那种，把油盐、调料，花椒、辣椒什么的放锅里一起煮，煮干后味道就进去了，干活累了休息时抿一口小酒嘬一下鹅卵石，他说那时候的酒最香最得劲！
芹菜花生米，这道菜很多人都是熟悉的，特别是我们的酒友们，基本上10个酒友，7个人喝酒的时候都会点这道菜，即使是只有这一道菜，都能喝6瓶啤酒。这话说的小编认为一点都不过分，也能够体现个这道菜在酒桌上的重要地位了。这道菜在饭店卖10块钱一小盘，能让大家都喝的很好呢。如果自己在家做的话，估计成本也就5块钱，而且还能做出一大盘。
