切好西红柿，搁盘，锅里放油加热。把鸡蛋打到碗里，加上适量的盐，用筷子顺着一个方向把鸡蛋打开。炒鸡蛋，鸡蛋倒入锅中，用筷子转圈搅，防止鸡蛋成大块。鸡蛋不用炒的过老！炒好取出，如果炒鸡蛋的时候，手慢，炒出的鸡蛋块大。那需要用筷子夹一夹了！再放油，炒切好的西红柿。西红柿炒熟，放入之前炒好的鸡蛋。再翻炒几遍炒匀就可以出锅了！
其实这个并没有什么先后的顺序，可以先炒鸡蛋然后一会把西红柿放里面一块炒。也可以说先炒西红柿，然后把鸡蛋液撒在西红柿上面在一块翻炒，这样子炒出来的鸡蛋可能会比较碎。还有一种方法是先把鸡蛋炒好之后成出来，然后再单独炒西红柿，最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，一块翻炒。
锅里面放上油，摊好鸡蛋。把鸡蛋盛出来放在盘里。这时候锅里留油，倒入西红柿，把西红柿炒出汁来，必要的时候可以加点番茄酱，如果想吃汁多一点的可以稍微添一点水，这时候放入鸡蛋，加糖加咸盐，加点鸡精出锅。先后顺序依一个人的习惯。我通常就是先放鸡蛋，然后再下西红柿。
我家做西红柿炒鸡蛋 ，先把鸡蛋打好，锅内放油炒出来备用，然后锅里放油，放葱花再炒西红柿，我们家孩子喜欢吃西红柿汤把鸡蛋浸上那样的炒法，所以炒西红柿时要小火多炒一会，把西红柿汤炒出来，再把鸡蛋放里面，撒好调料出锅。
蛋和西红柿同时在锅里面，不需要先把蛋出勺。两个西红柿，四个鸡蛋，鸡蛋打散，西红柿切好。锅里留油，油热打入鸡蛋，把鸡蛋摊好。这时放入切好的西红柿，注意把摊好的鸡蛋尽量放在一边，然后把西红柿放在锅里面炒一下，加调料，我和别人家做的西红柿有点不同。我在这道菜里面加了少许的糖。大家可以试试口感。
有的人是先炒西红柿再炒蛋。但是我觉得炒了西红柿之后，锅里就很多西红柿的沫沫，鸡蛋不好炒。如果西红柿不盛起来，直接将鸡蛋打入锅里，鸡蛋会被搅成糊吧~
