用窝窝头搭配黑木耳鸡蛋炒水芹吧,黑木耳提前泡发好。好的黑木耳,用冷水泡,需要8小时以上。时间紧急可以用温水泡上二三小时。锅中把水烧开。烧开后滴些素油。焯水后的水芹菜,过凉水后挤去水分,切碎。焯水时加了食用油,焯水后颜色翠绿。鸡蛋打好,黑木耳切碎。鸡蛋液中滴少许米醋。锅中入油,把蛋液加入不停搅拌。不出蛋碎。炒的时候动作快一点,免糊。加入黑木耳炒匀。加了黑木耳火候不宜太大,黑木耳炒飞。接着加入切好的水芹菜,加入适量食用盐、鱼露炒匀即可。
当然是水芹菜了,水芹菜吃的时候需要焯水后食用,焯水后去掉部分苦味,一般来说,野菜焯水后口感更好,也利于其他烹饪。最近的水芹菜挺多的,过了一段时间就会变老了,以前婆婆会有送给我吃,水芹菜,可以清脂降压,还配了鲜美脆爽的黑木耳,营养丰富的鸡蛋,清香而鲜美,刚好配上我家的窝窝头吃了。孩子说挺好吃的,一下子吃几个了。不过,水芹菜具有降血压作用,虽然清香鲜美,特殊体质还是适量食用,比如说血压低的,就要少吃了。
水芹菜吃的时候需要焯水后食用,焯水后去掉部分苦味,一般来说,野菜焯水后口感更好,也利于其他烹饪。最近的水芹菜挺多的,过了一段时间就会变老了,以前婆婆会有送给我吃,水芹菜,可以清脂降压,还配了鲜美脆爽的黑木耳,营养丰富的鸡蛋,清香而鲜美,刚好配上我家的窝窝头吃了。孩子说挺好吃的,一下子吃几个了。不过,水芹菜具有降血压作用,虽然清香鲜美,特殊体质还是适量食用,比如说血压低的,就要少吃了。
锅内放油,烧热后放香葱炒香,加瘦肉,变色后加虾末,炒至虾变色,加腊肠、胡萝卜、土豆、四季豆、芽菜(芽菜是淘宝买的袋装的我碎米芽菜,味咸,烧这道菜加了芽菜就不用加别的调料了。土豆和四季豆先焯水),加红彩椒、玉米炒一会儿加适量料酒增加香味即可(自己煮的熟玉米粒,淘宝买了个剥玉米粒的神奇,几秒钟剥完一颗玉米,玉米粒放水里煮7、8分钟就行),窝窝头搭配这些还是相当的美味的。
烧热后放香葱炒香,加瘦肉,变色后加虾末,炒至虾变色,加腊肠、胡萝卜、土豆、四季豆、芽菜(芽菜是淘宝买的袋装的我碎米芽菜,味咸,烧这道菜加了芽菜就不用加别的调料了。土豆和四季豆先焯水),加红彩椒、玉米炒一会儿加适量料酒增加香味即可(自己煮的熟玉米粒,淘宝买了个剥玉米粒的神奇,几秒钟剥完一颗玉米,玉米粒放水里煮7、8分钟就行),窝窝头搭配这些还是相当的美味的。
炒水芹菜搭配窝窝头是特别的美味了,当地人把野芹菜称为水芹。也叫沟芹,刀芹。水芹菜清热祛火,含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。水芹菜与旱芹不同,它长于河边,水沟,田边,是野生芹菜。水芹菜可以炒食,也可以做馅包饺子,还可以晒干做为包子馅。如需要晒干,焯水后晒干即可。




