上次叫了几个据说非常喜欢吃辣的湖南朋友到我家吃饭，亲手做了几个辣椒为主的菜。结果他们夹了几筷子就辣得眼泪流，拼命喝水喝饮料。我在边上呵呵一笑:辣椒回锅肉，小炒肉这些炒菜我全用的是小米椒，这味道对我来说还不够辣，只不过市面上比小米椒朝天椒更辣的辣椒太不好买了。别人买几斤小米椒是为了做剁椒，我是为了炒一两个菜，这就是区别！
以前跟爸妈在广东打工的时候，租的房子是一个私人房，同院子的有两三家是湖南人，他们煮菜放很多辣椒，小米椒，干椒，生的长长的那种辣椒（不懂叫什么椒），还有一种不知道是豆瓣酱还是他们自己做的辣椒酱，因为做饭的地方是一个公共的大厨房，只要他们一菜，我们赶紧回房关好门，那辣味不是一般的呛。
自从有了槟榔好多湖南人已经吃不了辣了，还有长期在外适应了其他菜系的口味的，更别说在外地出生的湖南人了。说真以前地里摘几个辣椒火上烤下撮烂了就是道菜，绝大部分湖南人都吃过吧。
作为湖南人，吃辣椒我胃不行吃不了太多，但是乡下，我爷爷奶奶是种了六种不同品种的辣椒😂然后每年各种不同的干辣椒泡椒也超级多，不同大小，不同形状（整个，切断，辣椒末，辣椒油）
虽然作为一个湖南人却不能吃辣有点惭愧，但是实在无法理解别的菜系不放辣椒也还能叫美食，多多少少总应该放一点不，哪会有什么菜不放一点辣椒还会好吃的道理。
喜欢吃辣椒，要有点辣味，只是出门在外老喜欢自己做点剁辣椒，或者买一点，被人看见了就以为湖南人个个都能吃特别辣，只是相对于不能吃辣的就显得特别能吃辣
