洋葱切成末，和牛羊肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛羊肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。
熬牛羊肉汤，除了加香料（豆蔻、紫苏、丁香、砂仁），还可以加点白萝卜或者甘蔗，既可以去腥，还可以提鲜。
快速去除腥味的办法就是过沸水过沸油，简单快捷。也就是咱们说的焯一下，腥味就去除掉了。
柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
在煮牛羊肉的汤中，放入3个敲碎的核桃，和牛羊肉一起煮，可去除牛羊肉膻味。
咖喱去膻法，烧牛羊肉时，加入适量咖喱粉，牛羊肉熟了就没有腥膻味了。
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