胡辣羊蹄是新疆回族的的一种特色美食，属于清真菜。由于其味辣而故名，是新疆特色美食中最吸引人眼球的一种。先不说它的味道，单凭那充满诱惑的浆红色、以及那约90公分的大盆里层层叠叠码得约半米来高的噱头，就够让你驻足观望和垂涎流口水了。再加上撒上新疆特色的线辣椒（辣皮子）、大葱片，还有大盆里那香气诱人的红彤彤的汤汁，葱香、肉香、辣皮子香，就会让你忍不住停下吃上几个。吃了那么多的胡辣羊蹄，我还是喜欢吃南湖那边的’良军烧烤，里面都是新疆味道，黄面烤肉、烤肉、馕坑肉，大盘红嘴雁，皮辣红、菠菜面筋等等的新疆味道，其中的胡辣羊蹄最受欢迎，每次去必点，一人一个绝对不过瘾。这个烧烤店，人气太旺，要是到了饭点，座无虚席，去晚了的排队等候。
现在在新疆有好多特色烧烤店里和特色美食一条街都有胡辣羊蹄，我吃的最多就是良军烧烤店的胡辣羊蹄，第一次去，也是慕名而去的，还带着内地来的朋友们，这家羊蹄店都是论个卖，现在一般都是5-7元左右，我去的时候还没涨价就是5元1个，每人要了2个羊蹄，一大盘端上来，把内地的朋友吓了一跳，问这么大怎么吃？用手拿着吗？其实，店家还送了一次性的手套，真的是用手拿着吃，朋友看我们直接一人一个啃起来，也毫不犹豫的啃了，一直吃完，都没说话，我们都以为朋友吃不惯，没想到的是，朋友说第1次吃到这么大羊蹄，而且还特好吃，还问要是能带回内地就好了，哈哈，这就是胡辣羊蹄的魅力，人见人爱！
良军烧烤。一家以胡辣羊蹄著名的烧烤店，胡辣羊蹄6元一个，每次去都至少吃两个。手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那末一咬，那烫嘴辣就先传导到你的味觉神经，当你忍不住张嘴吸一口气时，羊蹄子的香片时就盘踞了你全部口腔，闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉，鲜、香、辣、美的味道直冲心肺，活脱能把你捧上享用和清闲的云端。
乌市水区七道湾南路苇湖庄的兄弟烧烤吧，他家以前在测绘队开店的时候就是靠胡辣羊蹄打出来的名声，好久没去吃过了。不知道味道变了没有，毕竟是人家的招牌菜，想吃的朋友可以去试试。胡辣羊蹄是由于其味辣而故名，是新疆特色美食中最吸引人眼球的一种配大乌苏的羊肉菜。
迪里拜尔面肺子也有羊蹄，地址在农业厅旁进二道桥领馆巷前行100米处左边有个巷子里（华侨宾馆公寓后面那里）。他家是一个小店，在一个小巷子里，虽然不好找，但是味道绝对棒，做面肺子和羊蹄子，羊蹄子配上他家的秘制辣酱，啧啧，人间美味！吃货只为美食发狂。
良军烧烤是我吃的最多的，羊蹄子做的太好吃，现在变成羊蹄子专业户了，大家吃羊蹄子都奔他家去，简直太好吃！5块钱一个，每次都买50块钱的，要不要这么疯狂。地址很好找，南湖家乐福江南王子旁边的巷子。这家离单位挺近的，我经常去买。
