胡辣羊蹄是新疆回族的的一种特色美食,属于清真菜。由于其味辣而故名,是新疆特色美食中最吸引人眼球的一种。先不说它的味道,单凭那充满诱惑的浆红色、以及那约90公分的大盆里层层叠叠码得约半米来高的噱头,就够让你驻足观望和垂涎流口水了。再加上撒上新疆特色的线辣椒(辣皮子)、大葱片,还有大盆里那香气诱人的红彤彤的汤汁,葱香、肉香、辣皮子香,就会让你忍不住停下吃上几个。吃了那么多的胡辣羊蹄,我还是喜欢吃南湖那边的’良军烧烤,里面都是新疆味道,黄面烤肉、烤肉、馕坑肉,大盘红嘴雁,皮辣红、菠菜面筋等等的新疆味道,其中的胡辣羊蹄最受欢迎,每次去必点,一人一个绝对不过瘾。这个烧烤店,人气太旺,要是到了饭点,座无虚席,去晚了的排队等候。
现在在新疆有好多特色烧烤店里和特色美食一条街都有胡辣羊蹄,我吃的最多就是良军烧烤店的胡辣羊蹄,第一次去,也是慕名而去的,还带着内地来的朋友们,这家羊蹄店都是论个卖,现在一般都是5-7元左右,我去的时候还没涨价就是5元1个,每人要了2个羊蹄,一大盘端上来,把内地的朋友吓了一跳,问这么大怎么吃?用手拿着吗?其实,店家还送了一次性的手套,真的是用手拿着吃,朋友看我们直接一人一个啃起来,也毫不犹豫的啃了,一直吃完,都没说话,我们都以为朋友吃不惯,没想到的是,朋友说第1次吃到这么大羊蹄,而且还特好吃,还问要是能带回内地就好了,哈哈,这就是胡辣羊蹄的魅力,人见人爱!
良军烧烤。一家以胡辣羊蹄著名的烧烤店,胡辣羊蹄6元一个,每次去都至少吃两个。手抓着一只肥滑香软的胡辣羊蹄张嘴那末一咬,那烫嘴辣就先传导到你的味觉神经,当你忍不住张嘴吸一口气时,羊蹄子的香片时就盘踞了你全部口腔,闭上嘴巴用舌头翻转一下嘴里的羊蹄肉,鲜、香、辣、美的味道直冲心肺,活脱能把你捧上享用和清闲的云端。
乌市水区七道湾南路苇湖庄的兄弟烧烤吧,他家以前在测绘队开店的时候就是靠胡辣羊蹄打出来的名声,好久没去吃过了。不知道味道变了没有,毕竟是人家的招牌菜,想吃的朋友可以去试试。胡辣羊蹄是由于其味辣而故名,是新疆特色美食中最吸引人眼球的一种配大乌苏的羊肉菜。
迪里拜尔面肺子也有羊蹄,地址在农业厅旁进二道桥领馆巷前行100米处左边有个巷子里(华侨宾馆公寓后面那里)。他家是一个小店,在一个小巷子里,虽然不好找,但是味道绝对棒,做面肺子和羊蹄子,羊蹄子配上他家的秘制辣酱,啧啧,人间美味!吃货只为美食发狂。
良军烧烤是我吃的最多的,羊蹄子做的太好吃,现在变成羊蹄子专业户了,大家吃羊蹄子都奔他家去,简直太好吃!5块钱一个,每次都买50块钱的,要不要这么疯狂。地址很好找,南湖家乐福江南王子旁边的巷子。这家离单位挺近的,我经常去买。





