那是因为纯粮食酒是原生态自然提取的五谷里面的精华，而且纯粮食酒可以经过陈酿后有效的去除酒里面的有害杂质，使得酒质变的更加顺滑，口感丰富。而酒精酒因为是添加的工业香精，糖精等等，并不能经过陈酿让酒质变的越来越好，相反时间久了还会影响酒的质量。酒是陈的香，通常大家如果喝的是真正的纯粮食酒，即便喝醉了也不会出现口干头疼的现象，而且醒酒特别快。
如果喝酒精度低的啤酒，同时喝下大量水分，那么跑厕所会更频繁，每喝下200毫升啤酒，排尿可达320毫升。酒精由于通过抑制抗利尿激素增加尿量，导致体内水分的过度丢失，引发血液渗透压升高，因而产生口渴。因此，只要是含有酒精的酒，都会引起排尿增加，以及后期的口渴。当然，喝进去的酒精量越大，这种效应越明显。
人们饮酒后，往往会感到口渴。这是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。
当我们喝酒时，酒精被吸收进入血液，然后作用于脑产生系列“醉酒”效应。其中，也作用于下丘脑，抑制抗利尿激素的产生和释放，也就抑制肾脏远曲小管对于水分的重吸收，导致尿液生成增加，表现为频繁排尿，这就是酒楼里厕所是最旺场所的原因。
喝酒后，会刺激肾脏，肾脏会马上工作起来，分解酒精，这是都需要大量的水分去排出分解后的废物。喝酒后身体还会变热，体内水分也会蒸发的变快，这就跟你夏天的需水量和冬天是不同的一个道理。所以我不认同有的白酒半夜不口渴的说法。
如果使用食用酒精加香精和水勾兑的劣质白酒，酒中是不存在乙酯乙酸的。酒精中的主要成分就更容易被人体吸收，在口腔里也更容易挥发，自然就会产生口干的感觉，如果喝的过多甚至会口腔起泡，粘膜破损。
