荷兰豆。心头好。我真是无趣的女人。荷兰豆乃豌豆的一个变种。充分继承豌豆小姐的柔嫩，但更加清脆可爱。撕去筋骨往沸水里一扔，捞出来就越发水灵可人。其实豌豆（也是我的大爱）的做法也可以差不多。烧一锅水，扔豌豆，点一点油，洒一把盐，煮到碧绿浓稠难解难分，那个味道也是十分的清甜啊，叫我一个月只吃这一个菜我估计都没问题的。好吧，可能只有我做得到。
西兰花，读研三年吃了三年西兰花。发展到后来别的寝室一到饭点就看到我和我同学在水房洗西兰花，都表示崩溃。西兰花要撕小朵，最好把梗子上的皮剥掉。烫的时候洒一点盐，咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里，咖喱饭里，像我这种毫无吃的艺术的人可以直接下白饭了。但是西兰花又和绿叶子蔬菜们不同。烫过头了变的稀烂，花蕾细细碎碎落一锅子，看着便觉得烦琐。
蒿子杆，（不等于茼蒿哈）身边的南方姑娘普遍嫌弃它有怪味儿，但是北方扣脚大汉表示太好吃根本停不下来！无论是只挟一根慢慢品味还是干脆捞起一大把塞进嘴里大嚼，它独有的清香都不会太淡或者太冲。
西瓜皮，这个其实不烫也可以的。烫完入麻油生抽，重口者加剁椒。我喜欢西瓜皮甚于西瓜本身。那股晶莹剔透的淡绿色，盈盈可握，味道也清凉。
子芥。抱子芥是茎用芥菜的一种，口感比芥菜梗要柔润得多。那种青翠里带着一点嫩黄的，青黄不接的颜色，真是也让我很喜欢，我喜欢拿来拌生抽。
菠菜，我们家乡有道菜，叫凉拌菠菜粉丝，菠菜水氽，粉丝过热水，然后加芝麻油，芥末，盐，生抽，醋，即可。
