我最拿手的菜是番茄炒鸭肉，一斤鸭肉配两个小点的番茄或者一个大的就行，另外还需一点芹菜和两棵绿蒜调味。番茄切成8瓣，放入锅中，此时加入适量盐煮至水分剩少许，加入一勺耗油继续翻炒，绿蒜和芹菜斜刀切小段，放入一起翻炒，待蒜炒熟后，即可出锅。此道菜是南方口味，味道带甜，喜欢辣的伙伴可以放点辣椒。
爆炒花甲是广东人最喜欢吃的一道菜，非常好下饭不说，还鲜嫩可口！无论是在外面请客吃饭还是在家里招呼亲戚朋友，桌上必定会有这道菜！熟能生巧，所以这道爆炒花甲就是我的拿手菜，每次做了都会被一扫而光的，都说我做的这道菜比较的好吃。
我最拿手的一道鸡蛋豆腐饼，美味营养的煎肉饼简单易做，外层沾有鸡蛋，金黄香脆。加了豆腐的肉饼，令肉饼更鲜嫩多汁。
红烧鱼，鱼选用的是一条大的草鱼，因为大点的鱼肉质肥美，食用起来更加美味，每次做了都会吃的精光的。
香菇油菜，上海人爱吃的一到家常菜，全家人都爱吃，青菜要用矮脚青菜，这样的做出来会比较好吃的。
个人比较喜欢吃的素菜吧，蒜蓉粉丝娃娃菜，拿手菜有不少，基本上都是比较简单易上手的家常菜。
