只要是在兰州市里的牛肉面馆，虽然味道会有差异，但都算正宗，很多人说雁滩的白建强最好吃，不反对，是不错~我个人偏爱雁滩公园大门北边的一家“嘻嘛香牛肉面”~还有网红地锅城旁边的金强牛肉面也不错~都是汤香、牛肉软烂，腱子肉筋道~外地的“兰州拉面”就算了，跟兰州牛肉面不是一个东西，大家就别拿这个来讨论了~
那是绝对的好吃!外地的青海化隆人开的兰州拉面没这个味。出门快一个月了，真的好想兰州的清汤牛肉面，想那一碗鲜香的牛肉汤，想那油泼辣子的香味，想那满嘴飘香的牛胸叉和牛腱子，好想回去到家门口的金强喊一声：师傅，下个薄宽，面少些。没办法就好这一口。
兰州牛肉面确实比较正宗的，因为是水质问题，有些城市专门拉兰州的水去做牛肉面。我十多岁时还吃不惯，但是后来回到兰州时发现原来兰州牛肉面本地的最正宗。
中国最好吃的牛肉面就是兰州的了，再说了牛肉面的发源地也是在兰州啊，如果说兰州最好吃的牛肉面是哪家，这我倒说不上来，不过我听朋友们说，他们前几天吃的思泊湖牛肉面味道很不错，朋友们可以去尝尝，我哪天也一定去尝尝！
兰州牛肉面，面、汤、萝卜、蒜苗、辣子都有讲究，而且，手工揉的拉的面，一定比机器轧出来的好吃。汤也是一样，正宗牛肉汤，和兑的汤味道就是不一样....兰州牛肉面，只能在兰州，出了兰州没有牛肉面。
一方水土养育一方人，每个地方的人情世俗、饮食文化也是不相同的。兰州牛肉面也叫兰州拉面又叫兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，号称中华第一面，反正在我看来兰州牛肉面好吃。
