你非要问这个问题，我想跟你说我觉得路边的麻辣烫最好吃！但如果想吃得干净一点的话，吉阿婆的麻辣烫也是不错的！
我在读大学之前，我其实都是不认识麻辣烫，也不知道世界上有麻辣烫这个玩意的。在长沙读大学的之前，我都是一个完全不吃辣的正宗广东妹子，对于辣我是一直处于一个拒绝状态的。可自从到了长沙之后，饭堂的阿姨恶狠狠的对我说：我这里不会炒没有辣椒的菜，你不吃辣椒就别吃了！
我只好默默的开始学吃辣，但一吃我就觉得我吃上瘾了，我从今以后就成了一个无辣不欢的人，我也开始迷上了湘菜的香辣，至今为止，我只要到外面吃饭，我都会不自觉的不再去寻找粤菜馆而是去寻找湘菜馆。
言归正传，我第一次吃麻辣烫，就是在我们学校后面的那个小吃街吃的，就是在路上摆摊的那种，觉得那种吃法实在是过瘾，一边煮一边吃，冬天吃起来就是马上整个人都暖暖的感觉，比吃火锅更为直接的是你爱吃哪种吃哪种，分量都不会多，让你尽可能的多元化的吃饱肚子。这个摊子的麻辣烫还是用一种祖传的汤底来来煮的，反正就算烫完不蘸料也是可以吃得很有滋味的。
而且那个蘸料，我觉得是每个麻辣烫店都自主研发的！我吃过很多店，就总觉得那个辣椒酱是独有的味道，都不尽相同。我大学四年间，真的在那个摊档不知道吃了多少回麻辣烫，只是毕业后再回去的时候，是几年后的事了，却再也找不到那个摊子了。
这个路边的麻辣烫也成为了我最美好的回忆。直到我在孕期的时候，那个时候想吃麻辣烫，但我不敢随便在外面路边吃，总怕吃坏了肚子就麻烦大了，到时候不知道到底是什么类型的肚子痛，会吓死自己的。
我就挖掘了一家不错的吉阿婆麻辣烫，这个店好像是全国都有连锁加盟的。或许不同的加盟店可能会有不一样的风味，但大体应该是一样的。我觉得不错的话，它没有那么的变态辣，比较适合我这个孕妇。他们的口味相对比较偏清淡一点，吃的蔬菜肉类都是直接用开水先烫熟，再加一个浓郁的不辣的高汤。当然你要多加辣椒变成重口味也是可以的，因为调料你都是可以随意去增加的。
反正我总觉得麻辣烫的精华不是在于烫熟的环节，而是在于那个蘸料，反正你想要吃到好吃的麻辣烫，进店先点一点点吃，试一下他家的蘸料，你就能知道是否好吃了。
我这辈子最爱吃最爱吃的东西就两种一种是火锅一种是麻辣烫，我爱吃的麻辣烫，就是杨国福的，因为杨国福这个牌子实在我一一年去内蒙古通辽的时候开始接触的，当时就是在我那个店边上有一家小门店做的，杨国福这个麻辣烫。
当时我并不知道这个麻辣烫有多好吃，然后看我的同事们经常去那里吃，后来也就被带着一点儿点儿经常过去然后我发现确实是他的这个味道做的非常的好。火候啊什么的煮的也非常的到位，所以我觉得当时就是感觉这个麻辣烫味道不错然后并没有去特别仔细的去研究过，知道去年我到北京之后我发现北京也是遍地的都是杨国福麻辣烫，这其中几年里面。
我很少在吃因为我并没有努力的去找过我当时都不知道杨国富这个麻辣烫是全国连锁的，后来，我当时也有想过加盟一家这个麻辣烫去坐一坐但是，因为费用什么的都比较高我一个20出头的小姑娘担当不起这个费用，所以也就没有作家忙不过危一直都在吃这个麻辣烫也知道他的配料里面就是麻将啊什么的都是总部配送的。
而且辣椒，这一类的东西如果是正规的杨国福也都是总部配送过来的，味道什么的都很纯正，在哪里吃到的味道基本上都是差不多的。因为杨国福的汤选用的应该都是高汤吧，反正吃出来的感觉是很浓的味道什么都很浓郁，所以让人吃了之后就有一种忘不了的感觉，反正现在我有时候点外卖什么的。也都是点杨国福家的麻辣烫，我个人觉得他家的味道反正一定是最好的了，因为我没有吃过比他家更好吃的麻辣烫。
我觉得辣栢轩的麻辣烫最好吃！辣佰轩有挺多分店的。便宜又好吃，而且干净。吃他们家的相对会反应没那么大。口味保持得比较原汁原味。辣味适中。也可以不辣。他们家的蔬菜很新鲜，洗得很干净，吃起来放心。
我吃麻辣烫，爱吃豆腐串、西洋菜、金针菇、生菜、小白菜、黄豆芽、鹌鹑蛋，外加一个粉。也就十来块钱。能吃得饱饱的，又过了嘴瘾。有时候也会点一下猪血、韭菜、土豆、淮山、冬瓜这些。不过每个店好像会有区别的，我吃过好几家，就发现有的好吃，有的就不咋滴，可能汤料有区别。
杨国福的麻辣烫店分店也挺多，但价格偏高一些，每次我没点多少，随便都要20多块钱。而且煮出来的口味不太适合我。我个人还是比较喜欢辣栢轩的麻辣烫。好像杨国福的肉类品种要多一些。
因为我喜欢香辣，不喜欢麻，或许是辣栢轩的口味的麻比较淡一些。在广州地区，也就是这两家麻辣烫分店比较多了，要找大街上摆摊的麻辣烫不太容易。不像在湖南地区，到处是大锅麻辣烫。那个大锅麻辣烫吃起来更爽，更有味道。可惜在广东没看到这种麻辣烫。
想起大学的时候，和同学第一次去街边吃大锅麻辣烫，吃得好过瘾。都是现成的，随便吃，想吃哪样拿哪样，想挑哪根就吃挑哪根，吃得超痛快，而且辣得也非常过瘾！广东的辣味还是淡了一些。
要说出名一点的，什么张亮麻辣烫、杨国富麻辣烫，我觉得吃起来都一般，稍微好点的应该是日全食麻辣烫了，不过我还是最爱街边的小摊，没有名气，但是味道很好，价格也便宜。
我个人比较喜欢杨国福的麻辣烫。因为他那个汤特别好喝。它的汤料提前就已经配好了，不需要自己再加别的料。她那种味道，是一种独特的味道。我觉得这主要看个人的喜好，没有什么偏见。
辣洋洋砂锅麻辣烫超级超级好吃 他家的汤都是纯牛骨汤熬制的～ 一人一锅 干净又卫生，而且都是砂锅煮的特别香味道
