在我们的生活当中，总会有很多时刻是要自己一个人度过的。往往在这个时候，我们就不知道该如何选择我们的菜谱。因为一个人生活，如果菜做多了又怕会吃不完，如果做少了又会觉得开火太麻烦。所以一个人的晚餐或者午餐，我们总会用快餐的方式来解决。并且现在网络特别发达，也有很多软件都可以订餐。但是不管怎么样，还是自己在家做菜吃的比较放心。如果你是一个人生活，那么可以尝试做以下几道菜，都挺适合一个人吃的，同时也可以满足身体对营养物质的需求。
1、不管一个人的晚餐做的是什么菜，一个汤总是少不了的，那么这个时候可以选择紫菜蛋花汤。因为紫菜蛋花汤做起来也比较方便，不需要花很多的时间。而人多的时候，我们一般会选择一些冬瓜排骨汤等等，这就需要花费比较多的时间。并且当一个人吃饭的时候，紫菜和鸡蛋的量我们也是比较好控制的，而如果一个人我们还选择排骨汤的话，那么排骨的量我们就会比较难得控制。因此一个人的生活我们可以做一些紫菜蛋花汤。
2、有了汤之外，我们也还需要一道小炒。小炒的种类就比较多了，比如说一个人，我们可以做一些干煸四季豆，青椒肉片。最主要的是这些小炒里面要有一些肉类，才能够补充我们一天所需要的营养物质。我们一天也需要平衡我们的饮食，因此晚上也需要一些肉类，比如说青椒肉片里面，如果你是一个人的话，那么肉片可以放少一些。而之所以选择这些菜就是因为它们的比例，你可以随意调节，根据你个人的喜好去选择，不管你怎么样搭配，味道还是不会有很大的改变。
3、最后一点就是一个人的话也要根据季节的变化来选择自己的菜谱。其实一个人的晚餐要满足一菜一汤基本上就可以了，那么这个汤和菜是怎么决定的？有时候也要看季节的变化。夏天中国普遍都是高温的，而且也比较酷热，容易中暑。所以夏天的时候自己一个人在家也可以做一些苦瓜炒蛋。鸡蛋能够很好的补充我们身体所需要的营养物质，苦瓜也可以在炎热的夏天给我们降一降体内火。具体四个季节应该分别怎样吃，可以再深入了解。总之，一个人生活的日子也要好好照顾自己。
一个人做菜是一件比较容易的事情，可以不用考虑别人的口味，自己想怎么吃就怎么吃。当然，我们自己一个人生活也不能委屈自己自己，可以做哪些家常小菜来调剂生活呢。我目前想到的有草菇炒肉、香菇滑鸡、小炒青菜、还可以自己煮个腊肠饭，再配上个浓汤，完美！
以上都是我自己一人时会做的家常菜，在菜市场看到什么自己喜欢吃的菜便会买一点。菇类是我比较喜爱的一道菜品，草菇既可以炒肉片又可以煮汤煮面，味道都非常不错，煮在汤里会使汤更加香醇，喝起来会有种海鲜的鲜味！大晚上的想想都想流口水。
还有一道比较健康的菜是秋葵，秋葵可炒可水煮了捞起淋酱，个人比较喜欢秋款炒蛋，因为我不太会挑秋葵，所以有时会买到比较老的，鸡蛋可以包裹住秋葵，这样秋葵就不会有苦涩的味道。秋葵营养价值很高，有蔬菜王之称，喜欢吃的人可以多做这道菜。秋葵在处理的时候要切成圆片，以防里面的籽掉出来。
喜欢吃辣的人可以做麻婆豆腐，豆腐的营养价值也很高，而且自己做的还可以调节辣味。豆腐种类也挺多的，我一般是买水豆腐，口感比较嫩滑，做的时候我会先把豆腐放在油里煎炸几分钟，然后在放调料品。一个人的生活挺容易的，只要有心，什么都可以尝试，我觉得，只要是自己做的，吃起来都会觉得很香，毕竟是自己努力的成果。
如果我一个人生活的话，我喜欢越简单越好。
通常我自己一个人生活，在吃饭上面我会很简朴。我喜欢一个人简简单单的生活，而不是搞那么复杂，反正一个人也吃不了那么多。平时我一个人的时候会炒土豆丝。因为土豆丝最简单，而且自己也比较喜欢吃，所以我一个人的时候经常会炒土豆丝，就这一盘菜就够我吃一顿了，还有富余。现在都流行光盘，我也希望自己每顿饭都可以吃得精光，这也能让我更加有成就感。
偶尔心血来潮，我会给自己加个餐，炒个肉，再炒一盘青菜，最后再打一个三鲜汤，这已经是我一个人过的最奢侈的生活了。因为一个人真的吃不了太多，而且一个人，吃不完又要倒掉，挺浪费的，所以，我也只会在特别想吃的时候才会给自己搞两个菜，一个汤，等我吃完饭我再喝一点汤暖暖胃，这样真的完美！
有时候很累，心情也特别不好，就直接从超市买一罐老干妈回来，自己在家只要煮一点饭，就可以就着老干妈吃了，根本就不用那么麻烦，还辛辛苦苦切菜炒菜，浪费时间，浪费精力，有这个时间还不如多睡一会儿，养足精神好去上班赚钱。
反正一个人生活也没有什么质量可言，能简单一点就简单一点，搞那么复杂，最后还是倒掉了，真的挺浪费的，虽然一个人也要享受生活，但是享受生活，不需要在吃饭上面去过多的装修。真正的享受生活是在穿衣品位上，在人际交往上提升自己。这样才算真正的有品位。
如果我一个人生活的话，我希望自己做的菜越简单越好。省时又省心！
高中时期，因为学校内没有宿舍，所以我们都是租学校附近的房子住。在那段时间内我对吃的便是成无所谓的态度，只要是能吃就好了，当然更多的时候是在外面的饭店吃，不过最好还是自己做饭好，因为自己想要吃什么就可以自己做，非常的轻松。
一个人生活，吃的必定是非常简单的，不可能一个人吃饭又是鱼，又是虾的这样吃，因为这样即浪费时间更是浪费食物。所以一些家常小菜就可以了。比如西红柿炒鸡蛋，这道菜更是简单易制作，非常适合一个人生活所食用，更是营养丰富补充我们所需要的蛋白质，当然更可以用这一道菜拌饭吃，其味道灯饰美味。
如果在夏天的时候你还可买黄瓜炒黄瓜吃，夏天的时候黄瓜很便宜，对于一个人的生活非常省钱，当然黄瓜不但可以炒着吃，如果不想做饭了更是可以直接生吃，也可以凉拌吃都是非常好吃的，在夏天更实际可以清热解暑。
当然一年四季都是它的季节的土豆更是我们的选择了，虽然切土豆十一个技术活，但是我们完全可以买一个擦丝的工具就能省事不少，更何况土豆那松软香甜的味道让人口齿留香。而且土豆能长时间保存，可以放很长时间，一个人吃不怕浪费。
一个人住吃饭必定会有这煮方便面吃的经历，虽然说方便面没有营养，更是对有着大量的防腐剂，但却抵不过让人流连忘返的美味。更何况有这多重口味可用人选择，比如老谭酸菜啊，香辣牛肉啊什么的，无论你喜欢什么味道，在方便面中你都会找到你喜欢的味道。
做自己喜欢吃的菜，再也不用担心吃到讨厌的菜了，我很享受现在一个人吃饭的生活。
我现在一个人在家带宝宝，一天三顿都是做自己一个人的饭，每天做什么吃的就成了一个很难抉择的事情。
因为人数太少，每次焖米饭都会多出来很多。所以我就平均分成了三份。早上起床焖好米饭之后，一般都是配西红柿炒鸡蛋的。取一个西红柿和两个鸡蛋，刚好够吃。一般早上人的胃口都不是很大，而起刚睡醒都不太喜欢吃油腻的食物，这个菜酸酸甜甜的，既有助于消化，还可以开胃，非常适合配白米饭吃呢。关键是制作过程快啊，前后只用两三分钟就好了，方便快捷，适合上班的人吃。
中午我会做的多样一点，但是不是一天好几样，而是一周不重样。如果我们一大家人吃饭，当然是菜色越多，营养也就越丰富。但是一个人要考虑饭量的问题就没办法考虑营养的需求了。而且我也没有时间做那些网上搜索出来的精致小吃。所以经常是一天荤一天素配合着吃就行。中午的饭因为是一个人一份白饭一份菜，就变成盖浇饭了。搭配的菜一般是蒜炒青菜，土豆炖牛肉，麻婆豆腐，青椒肉丝等等。反正就是想吃什么做什么就对了。
晚饭我们这里倾向于做粥喝，所以配菜也都是小咸菜或者凉拌菜就行。
虽然一个人吃饭非常的无聊，但是我还是很开心，因为很久都没有这样天天都能吃到自己喜欢的菜了呢。
一个人生活适合做一些简单的菜品。下面为你列举
炒菜：麻婆豆腐，蒜蓉小白菜，番茄炒蛋，小炒肉，鱼香茄子，可乐鸡翅，酸辣土豆丝，手撕包菜，糖醋藕片，红烧肉，肉末豇豆，蚂蚁上树，莴笋炒肉片，宫保鸡丁，干锅土豆片，红烧肉沫茄子，白菜炖粉条，香煎豆腐……
汤：白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，海带排骨汤，排骨萝卜汤，雪梨银耳 甜汤，泡菜汤，莲藕排骨汤、香菇炖鸡汤，山药炖排骨汤，猪肉丸子汤……
