呵呵呵，看来大家对鲶鱼有一种误解我们就简单的来说两种鲶鱼，第一种是长江鲶鱼，它是在清水河里存活的俗称长江大口鲶，虽然食性杂，但多以吃比它小的鱼虾为主长江水质清澈所以长江鲶鱼肉质紧实鲜美含蛋白质高，第二种就是革胡子鲶，应该是是外来鱼种只能在热带生长如中国的海南广东一带，应该是水温在十二三度之后就不能存活吧，这种鱼却实是很脏尤其爱吃猪粪，以广东的下水道为多，两种鱼有一个区别，长江鲶鱼只有四个胡须上面的两个较长下面的较短，而革胡子鲶鱼有六根胡须上两下四，但是现在多有的是人工养殖的一般来说只要养殖人心不黑应该是后者也可以食用，有很多养殖户会喂大粪，长江鲶鱼水太脏了会死的所以两者的区别还是大的，我建议大家后者最好是不吃为好。
现在鲶鱼分两种一种是我们吃的正常四条须子的鲶鱼，八条须子那个叫塘鲺，长得和鲶鱼差不多但是外来物种印度过来的，你们说在粪坑里污水里存活那是塘鲺不是鲶鱼，塘鲺脏肉质不好，市场上经常有人把塘鲺当鲶鱼卖，糊弄客户，如果说脏，别告诉我你们以前吃的都是塘鲺，哈哈
鲶鱼是肉食鱼类，野生状态下各种活的小鱼小虾和腐烂动物尸体都是其摄食对象，这样鲶鱼身上会携带某些有毒有害物质。到现在鲶鱼多是人工养殖，全部投喂合成饲料，根本不会野生状态那种‘很脏’的问题。
看了大家评论不知道说什么好，在我家乡鲶鱼和老虎鱼并驾齐驱为上等食材，23年前80一斤，现在一两斤以上的至少150到180一斤。当然了23年前价格和水质也有关系，又比如丽水市鲶鱼20元一斤，青田县40元一斤，北山镇80一斤，现在北山为滩坑水库，水质属于直接饮用水。
因为鲶鱼身上有一种粘液，所以很多人认为它很脏，其实是可以把这些粘液去掉的，所以鲶鱼可以吃的，它有很丰富的营养价值，而且刺很少还易消化，很适合儿童和老人。
小时候 经济还没有发展起来 鲶鱼很便宜 家家户户都吃鲶鱼 我还知道鲶鱼生命力很强 而且 很滑 所以我母亲在做鱼的时候 总是先敲脑袋
