鸡西冷面在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。
我来说说黑龙江有哪些吃了忘不了的美食。美食一：黄米切糕美食二：同江赫哲族生鱼片美食三：五大连池豆腐美食四：克东腐乳美食五：得莫利炖活鱼美食六：杀猪菜美食七：哈尔滨红肠美食八：齐齐哈尔烤肉美食九：鸡西辣菜美食十：鸡西冷面。
林口的大鹅、东宁的木耳。都属于各自地方的特色美食。各地共性的美食比如猪肉炖酸菜、蘸酱菜、锅包肉、小鸡炖蘑菇等菜品都可以作为黑龙江的代表美食。
鸡西的大冷面、大拌菜：在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，成了城市里最出名的特色，冷面馆里冬夏座无虚席。食客络绎不绝。
齐齐哈尔的烤肉：据说在齐齐哈尔每家都有一个或几个烤肉的小炉子，当地民众当街烤肉成了一种风俗习惯，所以烤肉的口味也很独特。
吃冷面的同时，配上两道朝鲜拌菜美味绝伦。牡丹江的烤串、镜泊湖鱼：牡丹江的烤串遍布大街小巷，据说排骨串就起源于牡丹江。
