对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾，露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死，忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末，醋等，以防伤胃，但是如果变味的话最好是丢掉。
螃蟹是高蛋白，高脂肪等营养物质丰富，味道鲜美，价值也比较昂贵的一种食物，尽管如此，但是，如果螃蟹死亡了，就算是再心疼，你也不能吃，一定要扔弃的，要不然 ，就极有可能会食物中毒，有生命危险的，千万可别因小失大，得不偿失哦。
最好还是现吃现蒸，而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
如果是煮熟的螃蟹，最好当天全部吃掉，吃不完的，放在冰箱里，第二天也必须吃完，如果一直不吃掉，小心闹肚子，如果是生的螃蟹，就放在保险里面，能放3-5天，不会死掉的，千万不要放水里，会缺氧死掉。
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏或冷冻，但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。
