其实对于咖啡外行人来说，我倒是有一个办法让你最简单的避开挂羊头卖狗肉的店，那就是看饮品单。其中第一条就送给猫屎咖啡好了：
1，有猫屎咖啡的咖啡馆不要去喝
2，咖啡低于15元的咖啡馆不要去喝
3，普通咖啡种类最低价格高于40的咖啡馆不要去喝
4，有蓝山的通常也不要去喝
这里稍微解释一下，第一点最高票的@Rainie也有说明了，猫屎咖啡产量不高，味道也不过一般，对麝香狸也并不人道，只不过因为炒作造成了现在这种局面。饮品单挂猫屎名字的咖啡馆基本都是哗众取宠之辈，不够真诚，对咖啡的态度、对客人的态度可想而知。
第二条的话其实单论咖啡成本是能压缩到15元以下的，但是咖啡馆的房租人力水电成本一般都不会很便宜，加上翻台率一般，不能与奶茶店之类的同日而语，如果真的实实在在用咖啡豆现磨（我这个标准已经够低了）这种价位基本是达不到的。一般都是一些不明的东西勾兑，或者乱七八糟的袋装咖啡粉不讲技术的冲煮倒上奶精什么的就给你，比街边的奶茶恐怕都差远了。
但如果是以外卖为主并且在房租不高的城市还是勉强可以达到。
第三条嘛，跟第四条道理相同，这里的普通咖啡种类指的是拿铁、卡布这种。一般情况下无论再怎么知名的咖啡馆、再优秀的咖啡师，普通咖啡价格也就在15-40中间，即便一些精品咖啡价格不等（比如一些精品庄园的日晒豆、或者瑰夏这种顶级咖啡豆可以达到单杯100+）但普通的大众货也就这样的价格。再高，很可能你就走进了一个坑爹的店面了。
当然也并非绝对，需要看情况而定，或许一些高档场所会很贵，咖啡品质也还不错，但那些地方你也不必是冲着咖啡去的了吧。至少在北京上海自称专做精品咖啡的质馆我记得一杯拿铁也没有超过40，南京的14年咖啡师中国冠军组长张寅喆的店也没有，明谦王力等等的都没有超过这个线。
第四条其实和第一条很像，蓝山咖啡其实也并不那么多，口味现在也不过是均衡，曾经被神话的过份了，在一些热门的旅游景区街道你往往可以看到一杯蓝山卖200多的咖啡馆，这样的店的咖啡就没什么指望了。但是这一条也不是绝对的，一些好的咖啡馆还是可以搞到蓝山的。
咖啡在中国的定位为轻奢饮品，而不是日常饮品。猫屎咖啡的自身包装，就是想要做一个高端奢侈饮品。但是奢侈品的前提是质量，猫屎咖啡还做不到这一点。
对于大家说的人道主义，我并不很认同，情怀先要放在一旁，对于出现的问题，我们先要理性分析。
在屎中发酵，挑拣出咖啡豆，再进行烘焙作为一个连猪脑子羊腰子都吃的非典型东北人（东北人一般不吃奇怪的东西），我也是心理上过不了这一关。
但是作为一个咖啡品鉴者，我也要了解它的全部，最主要的就是它的味道品质。
生豆：品质参差不齐，风味杂乱，有明显瑕疵味，基础风格味道就是常规印尼豆特征，草药味。
处理：发酵味道独特，酸质特别，有淡腥味，近似于薄荷清凉感。
烘焙：大多数行业内的精英烘焙者不会去烘它，整个行业也不会对它下功夫研究。所以烘焙的味道我就不说了。
我喝过直营连锁店里的，也自己研磨冲煮过，更试图烘焙它，但是我接到的生豆，是包裹在屎里面的我真的没有勇气去一颗颗地抠出来原谅我所做的答案如此不完整。
回归主题，既然是商品，那么就满足消费自愿原则，谁爱买就买，谁也别管谁。
是让麝香猫互相残杀、让黑心商家贴上标签牟取暴利利益的产物
用屎来做食品的还真只有这个东西
猫屎咖啡很贵的
