对于餐饮行业来说，人员要求相对较低，福利待遇也低，流动性强，因此想要留住人是非常难的。下面我分享自己做门店管理可以用得上的一些经验。
1：请员工吃饭，一起聊天
就在自己的饭店做饭，让所有的员工一起吃，如果老板会做，最好自己能做两个菜，放下身段，和大家一起聊天喝酒，这样都会愿意说心里话。
2：帮员工买回家的票
很多人打工一年，想要回家还抢火车票，然而火车票很难抢的，因此你可以帮他网上订购，或者直接帮忙买飞机票，让员工在过年前能够安心工作，其实过年前的生意还是比较好的，因此安抚员工好了，也可以赚更多的钱。
3：在员工回家前一天发红包
红包金额不在多少，一定要亲手交给员工，这样大家觉得你重视他，同时放在纸质红包里面会更有感觉，让大家觉得很实在。
4：多给放假几天
如果不是很忙，可以多给员工放假几天，让大家和家人团聚，或者年后继续过来工作的，给一些补贴。这样让大家有盼头，觉得有人情味，都会愿意来的。
上面说到的都是一些短期的，那么还需要做一些长期的。如果说有员工会走，那么很有可能是升职加薪或者其他方面没有满足，需要老板去做一些调查，了解清楚，然后针对性的去改善。让每个人在这里既能赚钱，也能开心的工作，才是最好的。
其实上面的这些方法适合很多公司，关键是我们要重视员工，真正去理解和关怀。
一般来说，到了年底，职员都会对自己这一年的工作和生活做一份总结，通过这个来综合考虑是否继续留着该地方继续工作。
尤其是在餐饮行业，职员换岗位的几率已经算是高的了。因为该行业工作辛苦，每天都特别累，而且很忙，没有过多的私人时间，最重要的是工资只能满足基本的生活需求，反正前景有待提高。所以导致员工想要谋求更好的发展。
尤其是一些老员工，工作经验丰富，对所在地的环境，工作需求都十分了解，工作得心应手，可以减少很多麻烦，为该餐饮店可以创造利益。所以挽留老员工的离职至关重要。
首先，要满足该行业最基本的工资标准，设立年终奖之类的相关奖励制度，调动员工的积极性。还可以在平时有诸多的集体活动，增加员工和老板之间好的关系。
平时要关心员工的生活状况，有什么困难可以帮忙解决，对待员工要像家人一样，让他们感受到温暖，这样他们才能长久的想要在这里待下去。要让他们保持心情愉快，不能感到有压力和压抑的情绪。
多和员工交流，了解他们内心真实的想法，这样才能去好的解决。
如果在工作中可以感到的领导的关爱，而且公司给的薪水和福利都很乐观，那我相信员工是没有理由辞职的。对于辞职率比较高的企业或者公司，那肯定是与公司的管理制度有关系的。
我在大学暑假的时候去过餐饮服务业兼职打工，有一个就是对员工特别好，老板和员工都是吃同样的大锅饭，而且也都是在饭店的宿舍中休息一下，员工需要什么也都尽量满足，所以，对于这样的管吃管住，而且还招待得犹如在家一样，员工还有什么可挑剔的呢？所以辞职率也就很低了，即使在最后该饭店搬迁市外，他们也都跟随着过去了。这也是所谓的忠诚度吧，只要是人，都是将心比心的。
而另一家就不怎么好了，上菜慢了或者刷碗不及时了，老板就是劈头盖脸的一顿骂，所有的员工见到老板来犹如猫见老鼠一般，即使工资在高，这么没有人情味，大家也是不愿意多呆的。
说着这么多，如果你是餐饮行业的老板，你知道怎么留住人了吗？
每到过年，在外面打工的人都特别的想回家和亲人一起过年，所以就会辞去工作。但是这时候就给老板留下了烦恼，到了过年该到哪里找那么多的员工，所以只有想方设法的留住他们，才是现在该做的事情。
第一：要有更好的待遇，因为到了过年的时候，在外打工的人就想回家看看，想要回家和亲人过一个团圆年。如果你的待遇不能吸引到他们，他们是不会放弃这么一个和亲人团圆的机会，因为在他们的心中，虽然钱很重要，但是和亲人在一起过年也很重要，在外打工了这么长时间，也想要回家歇一歇。
第二：可以在年后安排年假，这样每个员工都有回家的机会，他们就会趁着过年待遇高，好好的挣上一把，能在过年的时候踏实的工作，让你的生意更兴隆。也可以把过年挣的钱寄给自己的亲人，让他们知道，虽然自己没有回家，但是在心里还是想念着她们的。
其实想要留住老员工的话根本就不难，只要老板会来事，能大方一点，能够了解员工心里所想的事情，别说留住老员工，你就算赶他走他都不一定会离开。
都说做生意的人比较抠门，确实，很多老板确实比较抠门，但这是一个做老板的思想误区，说实话既然开了一个餐饮店，既然想要留住你的员工，如果你抠门的话别说你的员工会走，你的老顾客也会走。
想要留住老员工并没有多难，对于能去餐饮店做服务员的人来说，要么是刚下学的年轻人，要么就是已经上了年纪，闲着没有什么事情，或者是找不到工作的人。
年轻人咱们就不分析了，只说第二种，第二种人他们第一要的是工资，第二要的是稳定，第三要的是尊重，如果说餐饮的老板能够把这三点做好的话那可以肯定的说你的员工都不会走的，因为没有走的理由。
餐饮行业比较辛苦，员工流动性比较大，所以一近年关，大家都会选择辞工回家过年，来年再找工作。
老板要留住员工，在这个节假日，工资肯定要比原来多。具体多少，你根据自己店的实际情况定。
作为老板的，过年也不舍得休息，就是知道过年生意好，想乘机赚一笔，如果你可以给员工好一点福利，员工也是希望在过年这几天拼命干的。巨大的利益才是动力。
对于工作满一年的员工，工资每个月都要比未满一年员工要多一点点。两年工龄的每个月又会更多。工龄不同，年底分的红包也不同。入职的时候，就让员工知道这个制度。员工会有做下去的动力。
节假日一定要给员工准备礼物，还要加餐。红包更不能少。给员工的住宿环境一定要稍微好一些，里面设施要齐全。
你给的待遇好，就算你要求严格一点，大家都会愿意去帮你打工。工作起来也会比较卖力，因为他们也希望你的店可以长长久久的做下去，不然那么好的工作，哪里找。
