鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠纪，它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值，是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石。白鲟的肉自古就被视为上品，但是白鲟生长周期很长，常年的过度捕捞对白鲟资源破坏极大，许多白鲟还未成年就被捕捞。而且随着长江水质恶化、各种水利设施修建阻挠洄游水道等原因，长江白鲟已极为罕见，甚至有学者认为它已经灭绝了。2003年，在四川宜宾捕捞到一只3米长的个体，水产专家在对它进行抢救之后放生，自此之后，再无人见过野生长江白鲟。
亚洲鲤鱼又称为银鲤，可以长成重量超过100磅的大鱼，最初，引进它是为了清理美国南部鲶鱼池的海藻。由于数量增多，一些鲤鱼溜进了密西西比河及其支流，在这里，它们迅速泛滥成灾。在中国，鲤鱼能够做成极其美味的佳肴，但由于过度捕捞，野生环境几乎绝迹。所以在美国中部，有许多渔民开始捕捞银鲤，经过加工处理后卖往中国。能把这样的一种鱼吃到近乎灭绝…壮哉我大吃货帝国。
原产于黑海地区的斑马贻贝，而现在这种软体动物已经遍布英国、西欧、加拿大和美国的水系。由于繁殖很快影响整个水体的生态平衡，造成严重的经济损失。西方政府每年花费巨大，来处理斑马贻贝。在中国，斑马贻贝是一种叫海虹的海鲜，味道鲜美。晒干了叫淡菜。
禾花雀，一种小型鸣禽，曾经在我国铺天盖地地存在，但后来人们认为禾花雀有补肾壮阳的功效，于是大量，捕杀2017年花却已经被列入“极度濒危”等级，离灭绝真的只差一步了。导致极度濒危的主要原因，是人类的嘴，特别是中国人的嘴。
生物书上面学习到的一种灭绝生物，渡渡鸟，就是被当地人作为美食捕捉，最后导致渡渡鸟灭绝，其他的还有青蛙，因为很多人吃青蛙，导致青蛙变成了濒危物种，还有麻雀之类的，之前非常多，结果贪图野味的人太多，导致成为了濒危保护动物。
小龙虾是我最爱的夏日街头美食，但有一种龙虾，他的体型和味道都要比龙虾鲜美得多，堪称中极品，体型巨大，他就是塔斯马尼亚巨型淡水螯虾。后来塔斯马尼亚相虾的美味被人们发现了，几百年来，这种虾的数量急剧减少，处于濒危的境地。
