食荚豌豆栽培是对食荚豌豆的栽培，食荚豌豆是性喜冷凉的长日照作物，不耐热，长江流域多行越冬栽培，秋播秋收;高山地区以及我国北方一般春播夏收。由于豌豆对日照长短要求不严格，只要选择适宜的品种，在长江流域地区也可进行春季及秋季栽培。越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4~5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死;播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。食荚豌豆对土壤条件要求不高，但不能与豆类连作。由于其根系发育早而快，而且要保证根瘤菌的活动，所以整地时要求精细并适当追肥。667平方米可施腐熟厩肥1500kg，过磷酸钙15~25kg，为使根瘤菌发育好，必要时可用草木灰或石灰调节土壤pH值，整细耙平后作成高畦，也可利用前茬棉花畦。应选粒大、整齐、健壮和无病虫害的种子播种，播前如果能进行根瘤菌接种，则更有利于增产。方法是在豌豆采种前，选无病、根瘤多的桓株根系，洗净后置于30℃以下的温室内风干，然后捻碎装袋存于干燥处，在播种前将瘤菌用水浸湿，每667平方米用25~30g与种子拌和均匀后播种。
品种选择：目前多数豌豆品种都可用于生产豌豆尖，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑，发芽率、纯度、净度都比较高，抗病能力强，产量高。精细整地豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，增强抗逆能力。按2米宽开厢，理好排水沟。在整地时施足底肥，亩施有机肥如堆渣肥等1000－1500公斤，增施过磷酸钙20－25公斤，硫酸钾8－10公斤或草木灰50－60公斤，水粪约15挑。适期播种豌豆属耐寒性作物，其生长发育过程喜凉爽而湿润的气候，种子发芽适温为18－20℃，茎叶生长的适温为15℃左右，当温度高于25℃时，种子发芽速度虽快，但幼苗长势弱，植株容易早衰，豌豆尖的产量很低。因此，应将生产豌豆尖的播种季节安排在温湿度都适宜其生长的季节中，秋播时间不宜过早，以晚秋或初冬播种最好，盆地内一般安排在10月中旬至11月上旬。合理密植生产豌豆尖的豌豆种子适宜直播，并应适当密植，行距30－40厘米，窝距20－25厘米，每窝播种3－5粒，播种后盖疏松泥土2－3厘米厚。
日光温室秋冬茬食荚豌豆栽培育苗方法如下：品种选择因与大棚秋冬茬栽培季节相近，品种选择可参考大棚秋冬茬。确定播种期日光温室比大棚的保温条件好，所以，播种期可比大棚秋冬茬晚些，一般在8月下旬播种育苗（或9月上旬直播），9月中下旬定植（或定苗），10月下旬至第2年1月中旬收获，这样可与大棚秋冬茬的供应期向后错开1个月左右，还可提高经济效益。培育壮苗因秋季播种时温度还较高，幼苗容易徒长，所以，培育壮苗是秋冬茬豌豆实现高产的关键之一。
