其实，素食也没有你说的那么流行，只是现在的人们越来越讲究健康，越来越讲究保健，所以比起肉食来，大部分人都更加偏向于购买素食罢了。中国土地这么大，长出来的蔬菜各个是宝，尤其是微信里疯传的各种文章，把各种蔬菜夸上了天，什么抗癌，防癌，能够养胃，健脾，等等等等，让蔬菜看起来越来越有实用价值。
这就让很多人默默的减少了肉类的购买量，并且开始大量的吃蔬菜，学着微信朋友圈里的文章，用食疗的方式补身体。
但是尽管有很多人弃蔬菜选择肉类，但是要知道，这个世界上还是有很多人都是爱吃肉的。尤其是现在的年轻人。
虽然微信里被蔬菜完全占据了，但是在社交软件，手机APP上，更多的刷屏的还是肉类，甚至有人叫嚣，只有肉类是最好吃的，并且大肆深夜放毒。
因此，对于现在的人们来说，虽然蔬菜的价值被越来越多的挖掘出来，但是肉类也是人们舍不掉的盘中餐呢。
对于吃素的人主要有几种情况，首先就是一个有宗教信仰的人，很多宗教都不让杀生，自然也不会吃这些食物。
再就是最主要的一点，为了减肥，爱美之心人皆有之，随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物总是大鱼大肉，这样让很多人都出现了肥胖现象，再加上平时比较忙没有更多的闲暇时间去锻炼，只能通过吃素来进行减肥，这样的例子在生活中比比皆是。特别是一些女士，为了有一个好身材，不惜只吃蔬菜，而且是水煮的那种。
还有就是现在人越来越注重健康问题，特别在饮食上讲究养生。因为现在市场上卖的肉，蛋等都可能是假的，对身体是非常没有好处的，甚至带来疾病，所以人们开始养生。再就是一些特殊家庭，因为家里的一个人有病，不能吃的太油腻，所以全家人也跟着吃素，我身边就有这样的例子。总之，这些情况也侧面说明人们对于吃再也不像以前那样不注重了。
人们越来越注重健康，常吃大鱼大肉容易引发多种疾病，故素食逐渐开始流行。
工作紧张 生活讲究 医疗昂贵 世人愈来愈重视健康和生活质量
素食有利于健康，也可以做的很好吃。
比肉便宜！
