从两年前辞职，信用卡套现，开了第一家甜品店，到现在新的蛋糕店开业也有两个月了，一晃两年多过去了，有失有得有感触，大晚上睡不着随便瞎掰掰。
记得刚开业那会真是小白，去郑州花了3000块钱就学了个手工酸奶和布丁，回来就乱捣鼓了，现在想来网上随便找找配方也能搞定，谁让自己啥不懂呢。
开业的时候菜单上也就17样产品，还包括了7-8样随便捣鼓的饮料，想想当时也真是初生牛犊不怕虎，年轻气盛乱捣鼓。
开业的时候还好朋友多，各种捧场，第一天加充卡也有3万多现金，第一个月还算不错。
做生意哪能一直靠朋友的捧场，果然第二个月开始亏损了，楼主这边房租不算贵也不算便宜，一个月一万出头。一连亏损两月，还好正值暑假，加上各种宣传营销到位，还能勉强坚持，不过这不是个办法啊，东西少加上难吃是硬伤。
各种头疼，什么都要摸索，朋友教我做杯鲜榨的果汁都觉得很高端
这些有些丑的厚多士就是自己捣鼓出来的，网上有配方，土司掏空，中间切块，刷黄油和蜂蜜，再烤，再加水果冰淇淋什么的，很简单，自己再改良改良，总结出自己的心得和配方。
也就是这些玩意帮我渡过了最艰难的时刻，产品最少的时刻。目前也是店内最畅销的产品之一。
好多朋友也想开店什么的，正好我们就随便扯扯开店的心得吧。说得不好不要喷，欢迎交流，互相学习进步。（晚上睡不着想到哪就扯到哪，希望能帮助到更多的新手，少走弯路）
个人感觉首先第一就是要定位，自己心里清楚自己要开的店是面对什么样的客户，这关系到你后面的装修，产品的设计，价格的制定，包装的设计，营销活动等等等要让他们喜欢。是针对三十岁以下的消费人群还是四五十岁的，是学生还是白领还是主妇？其次就是选址，不记得在哪本书上看来的，一个店的选址占这个店成败的百分之六十。
